和歌山– category –

和歌山県は紀伊半島に位置し、海の幸を生かした料理や山あいの食文化、土地に根づく伝統的な郷土料理で知られています。

和歌山を代表する名物のひとつが「めはりずし」です。からし菜を漬けた葉でご飯を包んだもので、もともとは山間部で働く人々の携帯食として親しまれてきました。

また、新鮮な魚介類に加え、昔ながらの醤油づくり、上質なみかんの産地としても有名です。

このカテゴリーでは和歌山の食を紹介し、関西の食文化を体現する各地の料理に出会えます。