関東– category –

関東地方は東京をはじめ複数の主要都市を擁し、日本でも特に影響力の大きい食文化圏のひとつです。地域には東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、群馬県、栃木県、茨城県が含まれます。

関東の食は、江戸前寿司、天ぷら、もんじゃ焼き、多彩な麺料理などの代表的な料理で知られています。この地域では、歴史ある江戸料理と現代の食文化が融合しています。

このカテゴリーでは、関東地方の多様な食の伝統を探り、現代の日本料理を形作るのに一役買った郷土料理を紹介します。