山梨の食べもの– 山里の郷土料理とほうとう麺 –

山梨県は富士山の近くに位置し、山の恵みを生かした郷土料理や豊かな農産物で知られています。

この地域を代表する料理の一つが、野菜をたっぷり入れ、味噌仕立ての汁で煮込む食べごたえのある麺料理「ほうとう」です。

山梨の昔ながらの食文化をたどり、山あいの県ならではの味わいを見つけてみてください。