和菓子– tag –
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もちアイス
もちアイスは、やわらかくもちもちとした米粉の皮で、なめらかな冷たい中身を包んだ日本の冷凍デザートです。ひと口サイズで食感の対比が楽しいことから、日本国外にもファンが広がっています。 このガイドでは、もちアイスとは何か、どんな味か、どのよう... -
芋ようかん
浅草を涼しい午後に歩くと、店先のウィンドウに金色のブロックが積まれているのに気づくでしょう。それが芋ようかんです。加熱したさつまいもと砂糖を押し固めて、切り分けられるブロックにした、ずっしりとした日本の菓子です。和菓子の仲間ですが、味は... -
月世界
お茶の横に置かれた皿の上に、小さな白い長方形が一つ。有名なお菓子というには、あまりに素朴に見えるかもしれません。ところが、ひと口かじると印象が変わります。地元の資料では軽やかでサクッとした歯触りと紹介され、製造元によれば、その後はやさし... -
浅草の芋グルメガイド：焼き芋、大学芋、芋ようかんほか
浅草の雷門から数ブロック歩くだけで、ある共通点に気づくはずです。あるお店は蜜がけの焼き芋を売り、隣のお店は芋のスイーツバーを売り、また別のお店は小さな芋菓子を焼いています。浅草の芋文化は本物で、午後のひとときを過ごすにはうってつけのテー... -
今川焼
今川焼きは、今川焼とも表記される、金属製の型で焼く丸い日本の屋台菓子です。店では通常、あんこやカスタードが詰められています。江戸時代の東京で生まれ、他の地域では大判焼きや回転焼きとも呼ばれます。祭りの屋台、デパートの地下食品売場、小さな... -
わらび餅
わらび餅は、でんぷんに水と砂糖を加えて加熱して作る、やわらかくぷるんとした和菓子です。お店では、きな粉をまぶし、黒蜜をかけて出すことが多く見られます。名前に「餅」とありますが、米はまったく使われていません。 では、実際に何が入っているので... -
大福（Daifuku）
大福は、あんこ（甘く味付けした小豆ペースト）を包んだ伝統的な日本の餅菓子です。東京中のコンビニ、スーパーマーケット、老舗和菓子店で見かけることができます。しかし、最高の一品は、小さな地域の作り手から生まれます。丸い白い餅の表面は一見素朴...
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