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氷見では、たいてい魚市場が主役です。すぐそばに富山湾が広がり、朝の水揚げは見逃せません。それでも町には、お土産の棚にひっそり並ぶ名物があります。氷見うどんは、富山県氷見市の手延べの小麦麺で、多くの手延べ麺が使う植物油を使わずに作られます...

暑い8月の午後に熟した呉羽梨にかぶりつくと、最初のひと口を食べ終える前に果汁が手首を伝います。上品に食べる方法はありません。呉羽梨は富山市の呉羽丘陵で育つブランドの日本梨で、現地の生産者は、多くの日本の果樹園で使われる保護用の紙袋をかけず...

大岩山日石寺の百段の石段を上っていくと、だしの香りが漂ってきます。大岩そうめんは、富山県上市町の大岩地区の麺の名物です。境内へ続く参道の周辺に並ぶ数軒の店で、今も味わえます。富山県の公式観光サイトは、この料理を70年以上の歴史をもつ郷土の...