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澄んだ水と豆腐の角切りが入った小さな土鍋を思い浮かべてください。ぐつぐつ煮るうちに角が丸くなり、表面はクリームのようになめらかになり、湯は淡い豆乳のように白く濁っていきます。これが 嬉野温泉湯どうふです。佐賀県嬉野の名物料理です。 この料...