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Versez-vous un verre de saké et prenez une gorgée. Essayez ensuite de dire ce que vous avez remarqué. La plupart des gens restent bloqués à ce stade, parce que personne ne leur a appris à quoi faire attention. Ce guide sur la dégustation...

En 2025, le Japon a exporté environ 45,9 milliards de yens de saké vers un nombre record de 81 pays et régions. Dans le même temps, les buveurs de saké du pays ont continué d'en acheter moins, comme presque chaque année depuis 1973. Le s...

Le saké de Kyoto est connu pour sa texture douce, son arôme de saké parfumé et sa finale élégante. Le centre de cette culture régionale du saké est Fushimi, un quartier historique de brasseries au sud de Kyoto. L’eau douce, la tradition ...

Entre Kobe et Nishinomiya, il existe une bande de terre qui produit plus de saké que n’importe où ailleurs au Japon. Elle n’est pas particulièrement grande. Vous pourriez la traverser en voiture en vingt minutes. Mais ce qui sort de cet ...

Le saké (ou vin de riz japonais) est une boisson alcoolisée japonaise classique avec tellement de types, et le processus de fabrication nécessite beaucoup de temps et d'effort. Il existe de nombreuses normes pour faire un saké de bonne q...

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Le saké de Kyoto est connu pour sa texture douce, son arôme de saké parfumé et sa finale élégante. Le centre de cette culture régionale du saké est Fushimi, un quartier historique de brasseries au sud de Kyoto. L’eau douce, la tradition ...

Entre Kobe et Nishinomiya, il existe une bande de terre qui produit plus de saké que n’importe où ailleurs au Japon. Elle n’est pas particulièrement grande. Vous pourriez la traverser en voiture en vingt minutes. Mais ce qui sort de cet ...