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Au Japon, l’éducation alimentaire, appelée « shokuiku », va bien au‑delà du simple fait de nourrir les élèves. C’est en réalité un système complet qui mêle nutrition, valeurs culturelles et habitudes alimentaires pour toute la vie. À tra...

La cuisine japonaise est renommée dans le monde entier — des profondeurs savoureuses du ramen à l’art délicat du sushi. Mais au-delà des grands classiques, il y a encore tant à découvrir dans l’univers de la gastronomie japonaise. Un pla...

Le temps se rafraîchit maintenant au Japon. Parmi les différents plats traditionnels étonnants du Japon, lequel pensez-vous être le plus adapté pour un hiver froid ? Si vous hésitez encore, laissez-nous vous recommander le nabe (鍋) - le...

Introduction au Tadukuri C'est la saison des fêtes maintenant et nous approchons de la fin de l'année et de l'accueil d'une nouvelle année. Tout le monde attend beaucoup de positivité pour la nouvelle année à venir. En parlant de cela, s...

Introduction au Zouni Célébrer le Nouvel An avec des plats japonais ? Ce plat est le plus auspicious que les Japonais mangent lors du Jour de l'An. Le zouni est un plat japonais composé principalement de mochi et assaisonné de sauce soja...

Kuromame est un ingrédient populaire utilisé dans les plats osechi, les gâteaux, les pains, le thé, etc. Même si vous avez l'image que les haricots noirs sont bons pour votre santé, savez-vous quels types de nutriments ils contiennent ré...

Le Miso Dengaku est un plat traditionnel japonais que les habitants ont apprécié pendant des siècles. Le plat n'est pas seulement savoureux mais a également une longue histoire et une signification culturelle au Japon. Dans cette introdu...

Le Shogoin Kabu est un symbole célébré de la cuisine raffinée d'hiver de Kyoto. Connu comme l'un des plus grands types de navets du Japon, cette culture impressionnante est la base de spécialités régionales très prisées, notamm...

Parmi les douceurs japonaises, vous avez peut-être souvent entendu parler de mochi, dorayaki, etc. Cependant, aujourd'hui, nous aimerions vous présenter une douceur qui a une forte impression en tant qu'offrande. Le fait intéressant est ...

Introduction au Chirashizushi Saviez-vous que le Japon a de nombreux types de sushi, y compris Edomae sushi, Bekko sushi, Sasa sushi, Hatahata sushi, et Saba sushi? Et aujourd'hui, nous ajouterons un autre type de sushi à la liste. C'est...