wagashi– tag –

El dorayaki es un dulce japonés que se prepara colocando anko, o pasta dulce de judías rojas, entre dos bizcochos blandos y redondos. Los bizcochos llevan harina, huevos, azúcar y, a menudo, miel, lo que les da una textura jugosa y una s...

¡Por fin llega el kakigoori a la terraza del festival gastronómico de verano! Esta vez, presentaremos la especialidad de "Ise no Kuni" (prefectura central de MieI), la tradición veraniega "Akafuku Gori" a la rodilla del Santuario Ise Jin...

Nerikiri (練り切り) es un wagashi (dulce) tradicional japonés elaborado con pasta de judía blanca (shiro-an) mezclada con harina de arroz, moldeado en intrincadas formas estacionales como flores, hojas y animales. Es uno de los dulces vi...

Ningyo-yaki (人形焼) es un pequeño y suave dulce horneado de Tokyo. Cada pastelito esconde en su interior un relleno de pasta dulce de judía roja, dentro de una esponjosa capa de bizcocho. Estos bocados son especialmente famosos en Asaku...

Pasea por Asakusa una tarde fresca y verás bloques dorados apilados en los escaparates. Es el Imo Yokan, un dulce japonés compacto que se elabora prensando batata cocida y azúcar hasta formar un bloque que se puede cortar en porciones. P...

El konpeito (金平糖) es el caramelo de azúcar con forma de estrella más icónico de Japón. Este colorido konpeito ha deleitado a la gente en Japón durante más de 400 años. Originalmente un obsequio poco común para señores de la guerra y l...

Entre los wagashi (dulces japoneses), el dango es uno de los más populares tanto para los japoneses como para los extranjeros. Desde tiempos antiguos, ha aparecido y tiene un significado profundo en la cultura alimentaria japonesa. Aunqu...

El warabi mochi (わらび餅) es un dulce japonés blando y gelatinoso que se prepara calentando almidón con agua y azúcar. Las tiendas suelen servir los trozos con kinako y, a menudo, con almíbar kuromitsu. A pesar del nombre, no contiene n...

El monaka es un sándwich tradicional japonés de oblea. Dos conchas crujientes y ligeras abrazan un corazón suave de pasta dulce de judía roja. Esta delicia es un básico del wagashi, el arte de la confitería japonesa. Los comensales notan...

きびだんご Kibi dango es una bolita dulce tradicional japonesa de la prefectura de Okayama y uno de los recuerdos de wagashi más famosos del oeste de Japón. Pequeña, suave y ligeramente dulce, cada bolita se elabora con mijo o harina de ...

Entre los dulces japoneses, puedes escuchar a menudo sobre mochi, dorayaki, etc. Sin embargo, hoy nos gustaría presentar un dulce que tiene una fuerte impresión como ofrenda. El hecho interesante es que muchas personas lo han visto, pero...

El dango es un dulce japonés que ha sido amado por los japoneses durante mucho tiempo, y muchas personas lo extrañan durante las temporadas de floración del cerezo y observación de la luna. Puedes obtener fácilmente dango en los supermer...