Resultados de búsqueda de «sushi»

El sake espumoso es sake japonés con carbonatación. Algunas botellas usan una segunda fermentación natural, mientras que otras añaden dióxido de carbono. Los estilos van desde el nigori dulce y turbio hasta el refinado awa sake premium. ...

Aunque esta isla es famosa por su mar azul y sus olivos verdes, hay otro delicioso secreto que debes descubrir. Se llama Hishio Don. Este cuenco especial de arroz es un tesoro local que te permite saborear la profunda y cálida histo...

La mayoría de la gente ha oído hablar de la ternera de Kobe. Sin embargo, muchos menos conocen el nombre que hay detrás. La ternera Tajima es el origen: la raza de ganado y el estándar regional del que descienden Kobe, Matsusaka, Omi y m...

Kanikama es cangrejo de imitación japonés hecho con surimi, una pasta de pescado blanco picado. Contrariamente a lo que el nombre podría sugerir, no contiene cangrejo real. Aun así, se ve, sabe y se deshilacha casi exactamente como la ca...

El sake de Niigata es famoso por su perfil de sabor limpio, seco y refinado. Los inviernos nevados, el agua blanda, el arroz pulido y la tradición Echigo Toji dieron forma a esta cultura regional del sake. Hoy, la prefectura de Niigata s...

タラバガニ El cangrejo Taraba es el cangrejo real más célebre de Japón. Proviene de las gélidas aguas frente a Hokkaido y del mar de Ojotsk, alcanza más de un metro de envergadura de patas y alcanza precios que reflejan tanto su rareza c...

El mundo gastronómico de Japón va mucho más allá del sushi y el ramen. Un dulce que a menudo sorprende a quienes lo prueban por primera vez es el 水羊羹 Mizu Yokan, un wagashi frío hecho con judías adzuki, gelatina de kanten y azúcar. Pa...

La carne de res Kobe es una marca premium de wagyu japonés de la Prefectura de Hyogo, y las reglas detrás de ella son inusualmente estrictas. Aproximadamente 6.800 canales ganan el nombre en un año típico. Esa escasez explica la mayor pa...

Tokio tiene más restaurantes per cápita que cualquier otra ciudad del planeta. Para quienes visitan por primera vez, esa abundancia es tan emocionante como abrumadora. Esta guía lo simplifica: 20 platos que son realmente esenciales para ...

La escena gastronómica de Japón es realmente difícil de resumir. Cada región tiene sus propios sabores, ingredientes e historia. Esta guía gastronómica de Japón intenta darle sentido a todo ello. Abarca ocho grandes áreas, desde Hokkaido...