Resultados de búsqueda de «sushi»

Sekiaji (jurel de Seki, 関あじ) es un jurel japonés de marca originario de Saganoseki, en la prefectura de Oita, en la isla de Kyushu. No es una especie distinta. Solo pueden llevar el nombre los peces capturados de forma individual con ...

En Oita, algunos cerdos comen arroz antes de llegar a la mesa. Ese sencillo detalle está detrás del cerdo Kome no Megumi (米の恵み), la marca unificada de carne de cerdo de la prefectura. El nombre significa “bendición del arroz” y abarc...

四国の食 Guía gastronómica de Shikoku Udon · Bonito · Besugo Shikoku es la más pequeña de las cuatro islas principales de Japón. Sin embargo, en lo que respecta a la comida, rinde muy por encima de su tamaño. La isla abarca cuatro prefec...

中国地方の食 Guía gastronómica de Chugoku Okonomiyaki · Ostras · Fugu Chugoku ocupa el extremo más occidental de Honshu. Abarca cinco prefecturas: Hiroshima, Okayama, Yamaguchi, Tottori y Shimane. La región se encuentra entre dos mares. ...

関西の食 Guía gastronómica de Kansai Takoyaki · Kaiseki · Ternera de Kobe Esta guía gastronómica de Kansai abarca siete prefecturas —Osaka, Kioto, Hyogo, Nara, Shiga, Wakayama y Mie— y recorre una de las culturas gastronómicas más divers...

中部の食 Guía gastronómica de Chubu Nagoya meshi · Cocina de Kaga · Ternera de Hida Chubu se encuentra en el corazón geográfico de Japón. La región conecta Tokio, al este, con Osaka, al oeste. Abarca nueve prefecturas: Aichi, Gifu, Shizu...

関東の食 Guía gastronómica de Kanto Sushi · Tempura · Gyoza La comida de Kanto va desde el sushi Edomae, la tempura, el soba y el monjayaki de Tokio hasta el ramen iekei de Yokohama, las gyoza de Utsunomiya, el natto de Ibaraki y los pla...

東北の食 Guía gastronómica de Tohoku Tierra de nieve · Cinturón del arroz · Fermentación · Dos mares Montañas escarpadas, inviernos nevados y fértiles tierras de cultivo dan forma a los sabores únicos de la cocina de Tohoku. Las comunida...

北海道の食 Guía gastronómica de Hokkaido Marisco · Ramen · Lácteos Hokkaido, la isla más septentrional de Japón, es uno de los grandes destinos culinarios del país. Conocida por sus vastos paisajes, su clima frío y su rico entorno natura...

Añadir agua de mar a la tierra de los tomates parece que debería volver salada la fruta. Sin embargo, en Hiji, un pequeño pueblo de la bahía de Beppu, en la prefectura de Oita, los agricultores emplean un cultivo con agua de mar cuidados...