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  • hibachi restaurants
    Artículo

    Más allá de la parrilla: Los mejores restaurantes hibachi de Japón 2024

    A la gente le encanta cenar en restaurantes hibachi porque no se trata sólo de la comida. Los talentosos chefs que trabajan en estos restaurantes ofrecen espectáculos emocionantes y entretenidos que convierten las comidas en experiencias...
    28 de November de 2024
  • Kusaya
    Tokio

    Kusaya (くさや)

    Kusaya se caracteriza por su aroma único y umami. Kusaya no es el nombre de un pez, sino un alimento fermentado hecho de pescado. El olor de tal kusaya es intenso, pero para quienes les gusta, es delicioso. En este artículo, presentaremo...
    24 de November de 20249 de October de 2025
  • Basashi (馬刺し)
    Kumamoto

    Basashi (馬刺し)

    Hoy en día, la carne de caballo atrae la atención por su alto contenido en proteínas, su bajo contenido en grasa y su capacidad para comerse cruda. Desde la antigüedad, ha habido varias regiones del país nipón donde la cultura de comer c...
    23 de November de 2024
  • Kazunoko (数の子)
    Japón

    Kazunoko (数の子)

    El kazunoko es hueva de arenque japonesa, que se suele servir en el osechi ryori durante la temporada de Año Nuevo. Sus huevas apretadas simbolizan la prosperidad familiar y las generaciones futuras. Esta guía explica su significado, sab...
    22 de November de 202418 de July de 2026
  • yonezawa beef
    Miyagi

    Ternera Yonezawa (米沢牛)

    "Wagyu" se refiere sólo a cuatro variedades: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Hornless y Japan Shorthorn. Se caracteriza por su alta calidad, rico umami y jugosa grasa entre la carne de vacuno. En Japón, mucha gente piensa sin du...
    14 de November de 2024
  • Buri (鰤)
    Mariscos japoneses

    Buri (鰤)

    El buri (鰤), o cola amarilla, es algo más que un pescado delicioso; es una parte importante de la cultura y las tradiciones culinarias de Japón. Conocido como el "pez del éxito", el buri suele disfrutarse en ocasiones especiales, sobre ...
    13 de November de 2024
  • Osechi (おせち)
    Japón

    Osechi (おせち)

    Introducción al Osechi El Osechi Ryori es indispensable para el Año Nuevo japonés. Además, cada plato tiene un significado de felicitación. Además, también hay maneras de comer los platos osechi. En este artículo, le enseñaré el signific...
    8 de November de 2024
  • Japanese Christmas Food (日本のクリスマス料理)
    Japón

    Comida navideña japonesa (日本のクリスマス料理)

    Introducción a la comida navideña japonesa La Navidad está llegando y todos se están preparando para su banquete de celebración durante las temporadas festivas. ¿Qué es la Navidad? Es una celebración que conmemora el nacimiento de Jesucr...
    28 de October de 20244 de October de 2025
  • toyama black ramen
    Ramen japonés

    Ramen Negro de Toyama (富山ブラックラーメン)

    Con solo un vistazo puedes notar que el color negro del agua proviene de la salsa de soja. Podrías pensar que este ramen sería extremadamente salado, pero estos fideos son de hecho ligeros en sabor y se mezclan bien.
    24 de October de 20241 de July de 2026
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    Miyagi

    Miso Sendai (仙台味噌)

    El miso es una parte esencial de la cocina japonesa, pero ¿has oído hablar del miso Sendai? Hoy aprenderemos sobre este tipo especial de miso. El miso Sendai proviene de la ciudad de Sendai y tiene sus propios sabores únicos. Se elabora ...
    25 de May de 202416 de March de 2025
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