Das japanische Hot Pot, auch als „Nabe“ bekannt, ist eine traditionelle Kochmethode, bei der Zutaten gemeinsam in einem Topf am Esstisch gegart werden. Diese Gerichte sind besonders in den kälteren Monaten beliebt und werden oft mit Familie und Freunden genossen.
Eines der bekanntesten Hot-Pot-Gerichte ist Sukiyaki, bei dem dünne Scheiben Rindfleisch, Tofu, Gemüse und Nudeln in einer süß-herzhaften Brühe auf Sojabasis gegart werden. Ein weiteres beliebtes Gericht ist Shabu-Shabu, bei dem hauchdünn geschnittenes Fleisch und Gemüse kurz in heißer Brühe geschwenkt und anschließend in Saucen wie Ponzu oder Sesamsauce getaucht werden.
Japan hat auch viele regionale Hot-Pot-Spezialitäten, darunter Chanko Nabe, das mit Sumo-Ringern assoziiert wird, das meeresfrüchtreiche Yosenabe und das auf Hühnchen basierende Mizutaki aus Fukuoka.
In dieser Kategorie entdecken Sie japanische Hot-Pot-Gerichte, traditionelle Nabe-Rezepte und regionale Spezialitäten, die Japans wohltuende gemeinsame Esskultur hervorheben.
