日式火锅– category –

日本火锅被称为“nabe（锅物）”，是一种传统烹饪方式：在餐桌上将各种食材放入同一口锅中一起慢炖、共享。这类料理在寒冷的季节尤其受欢迎，常与家人朋友一同享用。

最著名的火锅料理之一是寿喜烧（sukiyaki），将薄切牛肉、豆腐、蔬菜和面条在甜咸适口的酱油风味汤汁中煮熟。另一道热门料理是涮涮锅（shabu-shabu），把薄切肉片和蔬菜在热汤中快速涮过，再蘸橙醋（ponzu）或芝麻酱等蘸汁食用。

日本还有许多地方特色火锅，包括与相扑力士有关的ちゃんこ鍋（chanko nabe）、海鲜丰富的寄せ鍋（yosenabe），以及福冈的鸡肉火锅水炊き（mizutaki）。

在本分类中，探索日本火锅料理、传统锅物食谱以及各地特色，感受日本温暖舒心的共享餐桌文化。