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越前蟹(越前がに)
越前蟹(Echizen Gani),或稱雪蟹,在每年自 11 月 6th 起至 3 月 20th 的季節期間供應充足。螃蟹之所以得名,是因為牠們捕撈自越前一帶的海岸線。其中最珍貴的被稱為「Zuwai Gani」,也是此料理唯一每年進貢日本皇室的品牌。 蟹肉品質之所以備受推崇,其...
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醬汁豬排飯
當你聽到醬汁豬排飯時,你會想到什麼?很多人會想到帶有日本風味出汁的甜鹹醬油調味豬排飯。對於這些人來說,當他們想到醬汁豬排飯時,可能會聯想到"醬汁覆蓋的豬排飯"。然而,根據你的出身地,某些人聽到豬排飯時會想到的是醬汁豬排飯。對這些人來說,當...
2024年9月29日
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