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御節料理(おせち料理)
御節料理是日本傳統新年料理的總稱,通常盛裝在多層重箱中,多在一月初的頭幾天享用。家人共享這頓餐點來迎接新年,許多菜色都寄託著一個願望:健康、繁榮、長壽或豐收。內容會因地區、家庭和販售業者而異。 本指南介紹各種菜色、它們的含意,以及在日本享...
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博多 雜煮 ( hakata zouni )
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