Rượu sake Kokuryu: Nhà máy ở Fukui góp phần tiên phong cho daiginjo cao cấp
Năm 1975, một nhà máy sake ở tỉnh Fukui đã tung ra một loại daiginjo vào thời điểm loại sake tinh luyện cao như vậy vẫn gắn chặt với các cuộc thi kỹ thuật hơn là bán lẻ thông thường. Daiginjo là phong cách sake xay xát gạo kỹ và lên men ...