Hyogo– category –

Ẩm thực Hyogo phản ánh văn hóa và địa lý đa dạng của tỉnh Hyogo, từ thành phố cảng lịch sử Kobe đến các thị trấn đánh cá ven biển và các vùng núi nông thôn. Tỉnh này nổi tiếng với nhiều đặc sản địa phương đa dạng kết hợp nguyên liệu chất lượng cao với truyền thống vùng miền độc đáo.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hyogo là thịt bò Kobe, một loại Wagyu nổi tiếng thế giới được biết đến với hương vị đậm đà và vân mỡ tinh tế. Được nuôi từ giống bò Tajima ở Hyogo, loại thịt bò cao cấp này thường được thưởng thức dưới dạng bít tết, sukiyaki hoặc shabu-shabu và được coi là một trong những loại thịt bò ngon nhất Nhật Bản.

Hyogo cũng nổi tiếng với Akashiyaki, một loại bánh bạch tuộc mềm từ thành phố Akashi. Tương tự như takoyaki nhưng được làm từ bột có nhiều trứng, Akashiyaki thường được chấm với nước dùng dashi nhẹ thay vì sốt. Các món ăn vùng miền nổi tiếng khác bao gồm sobameshi từ Kobe, Himeji oden và ikanago no kugini, một món ăn theo mùa làm từ cá trích cát non hầm trong nước tương và đường.

Trong chuyên mục này, hãy khám phá ẩm thực Hyogo bao gồm các món ăn truyền thống, đặc sản vùng miền và nền văn hóa ẩm thực tạo nên bản sắc của tỉnh Hyogo.