Menu
ภาษา

วิธีสั่งโอเด้งในญี่ปุ่น: คู่มือร้านสะดวกซื้อและร้านโอเด้ง

Illustration of a winter convenience store, a tray of oden with daikon, eggs and fish cakes, and a bowl of oden with a boiled egg

ในวันที่อากาศหนาวของญี่ปุ่น คุณอาจเห็นตู้หรือหม้อโอเด้งตั้งอยู่ใกล้เครื่องคิดเงินของร้านสะดวกซื้อ ข้างในมี daikon ไข่ และเนื้อปลาบดแปรรูปที่ดูไม่คุ้นตาอีกหลายอย่าง ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลาบดที่เป็นของคาว ไม่ใช่ของหวาน บางร้านมีหม้ออุ่นตั้งที่เคาน์เตอร์ บางร้านอาจขายแบบบรรจุซองปิดสนิท หรือไม่มีโอเด้งเลย แต่โดยทั่วไปแล้ว การสั่งมักง่ายกว่าที่ส่วนผสมแปลกตาเหล่านั้นชวนให้คิด

ถึงอย่างนั้น รูปแบบการขายก็ต่างกันไปตามแต่ละร้าน จึงควรเตรียมตัวไว้เล็กน้อย คู่มือนี้จะอธิบายวิธีสั่งโอเด้ง ทั้งสิ่งที่ควรมองหา ประโยคที่ควรพูด และชิ้นที่ควรลองก่อน จากนั้นจะพูดถึงราคา ข้อควรระวังด้านอาหารการกิน และร้านโอเด้งคลาสสิกสองแห่งในโตเกียว

目次

โอเด้งคืออะไร

ภาพประกอบโอเด้งโดยสรุป: เคี่ยวไว้ล่วงหน้า น้ำซุป dashi พร้อมรับประทาน และเป็นอาหารของหน้าหนาว

โอเด้ง (おでん) คืออาหารญี่ปุ่นที่เคี่ยวส่วนผสมไว้ล่วงหน้า แล้วคงความอุ่นไว้ในน้ำซุปปรุงรส สำหรับโอเด้งแบบโตเกียว MAFF อธิบายว่าเป็นน้ำซุป dashi ที่ทำจาก kombu และ katsuobushi ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ส่วนชิ้นที่พบบ่อยมักมี daikon ไข่ต้ม konnyaku และเนื้อปลาบดแปรรูป ต่างจาก nabe หม้อไฟที่ปรุงกันที่โต๊ะ โอเด้งขายในรูปแบบที่พร้อมรับประทานเลย หากต้องการภาพรวมที่กว้างขึ้น ดูได้ที่คู่มือหลักเรื่อง โอเด้ง ของเรา

โอเด้งโดยสรุป

ชื่อภาษาญี่ปุ่น
おでん (oden)
ประเภทอาหาร
ส่วนผสมที่ทำสุกไว้ก่อนและคงความอุ่นไว้ในน้ำซุป dashi ปรุงรส
น้ำซุปโดยทั่วไป
kombu และ katsuobushi ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว แตกต่างกันไปตามภูมิภาค
ส่วนผสมที่พบบ่อย
daikon ไข่ konnyaku chikuwa และผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดอื่น ๆ
รสชาติ
โดยทั่วไปรสอ่อนและออกเค็ม มัสตาร์ดและซอสตามภูมิภาคอาจเพิ่มความเผ็ดร้อน
ฤดูหลัก
ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แม้บางร้านในโตเกียวจะเสิร์ฟตลอดปี
สถานที่รับประทาน
ร้านสะดวกซื้อ ร้านโอเด้ง อิซากายะ และครัวที่บ้าน
ราคาที่เชนสโตร์
ส่วนใหญ่ชิ้นละประมาณ ¥120 ถึง ¥200 ดูตารางราคาที่ระบุวันที่ไว้ด้านล่าง

คำตอบสั้น ๆ: สั่งอย่างไร

ก่อนอื่นให้มองหาหม้อหรือตู้โอเด้งใกล้เครื่องคิดเงิน หากเจอ ให้ขอโอเด้ง จากนั้นชี้แต่ละชิ้นแล้วบอกจำนวน รูปแบบบริการต่างกันไปตามร้าน จึงควรดูป้ายของร้านหรือถามพนักงาน

Oden o kudasai.ขอโอเด้งหน่อย

Kore o futatsu kudasai.ขออันนี้สองชิ้น

โอเด้งรสชาติเป็นอย่างไร

โอเด้งรสอ่อน ออกเค็ม และเน้นน้ำซุปมากกว่าความเผ็ด น้ำซุปแบบโตเกียวมีซีอิ๊ว kombu และปลาโอ จึงให้ความเค็มนุ่ม ๆ และอูมามิลึก จากนั้นแต่ละชิ้นก็เพิ่มรสของตัวเอง เช่น daikon จะฉ่ำน้ำ ไข่ขาวดูดสีของน้ำซุป ส่วนเนื้อปลาบดทอดช่วยให้น้ำซุปมีรสเข้มข้นขึ้น

รสเค็มแบบซีอิ๊วซีอิ๊วและ dashi

อูมามิเข้มข้นkombu ปลาโอ และซีอิ๊ว

ซึมซับน้ำซุปชิ้นอุ่นฉ่ำ

โดยทั่วไปรสอ่อนเครื่องจิ้มอาจเพิ่มความเผ็ดร้อน

ส่วนผสมโอเด้ง 10 อย่างที่มีโอกาสพบ

ภาพประกอบการสั่งโอเด้งชุดแรกที่ปลอดภัย: daikon ไข่ และ chikuwa

ยังไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากอะไร ลองสั่ง daikon ไข่ และ chikuwa อย่างละหนึ่งชิ้น จะได้ผักนุ่ม ๆ โปรตีนที่คุ้นเคย และเนื้อสัมผัสแบบเนื้อปลาบดคลาสสิก แต่ทั้งถ้วยก็ยังค่อนข้างเบา

ชุดเริ่มต้นสำหรับมือใหม่

大根Daikon

玉子ไข่

ちくわChikuwa

¥440 ที่ FamilyMart; ¥426.60 ที่ Seven-Eleven ในพื้นที่ที่ขายครบทั้งสามอย่าง

ยอดรวมของราคาซื้อกลับที่ระบุไว้เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2026 โดย chikuwa ย่างของ Seven-Eleven ไม่ได้ระบุไว้ในทุกภูมิภาค และยอดที่เครื่องคิดเงินอาจต่างออกไปเล็กน้อย

การ์ดด้านล่างนี้อ้างอิงผลสำรวจปี 2025 ของ Kibun Foods ที่สอบถามผู้หญิงที่แต่งงานแล้ว 4,700 คนจากทั้ง 47 จังหวัด เนื่องจากผลสำรวจถามว่าครัวเรือนใส่ส่วนผสมใดลงในโอเด้งที่ทำเองที่บ้านบ่อยที่สุด จึงไม่ได้บอกว่าอะไรนิยมที่สุดหรือขายดีที่สุด เรียงตามลำดับได้แก่ chikuwa, konnyaku, daikon, ไข่, satsuma-age, mochi kinchaku, hanpen, atsuage, gobo-maki และ shirataki หลายอย่างในนี้ยังปรากฏในรายการของร้านสะดวกซื้อปัจจุบันด้วย แต่รายการที่มีขายก็ยังต่างกันไปตามเชนและภูมิภาค

ผลสำรวจก่อนหน้านี้ ผลลัพธ์ต่างออกไป

ผลสำรวจครัวเรือนก่อนหน้านี้มักให้ daikon และไข่อยู่ในกลุ่มต้น ๆ แต่รูปแบบการสำรวจและกลุ่มตัวอย่างต่างกัน จึงไม่ควรนำผลมาเปรียบเทียบกับรายการปี 2025 โดยตรง

ส่วนผสม 5 อย่างที่ใส่ในโอเด้งที่ทำเองบ่อยที่สุด (Kibun 2025)

ภาพประกอบส่วนผสม 5 อย่างที่ใส่ในโอเด้งที่ทำเองบ่อยที่สุด: chikuwa, konnyaku, daikon, ไข่ และ satsuma-age

ちくわChikuwa

ท่อเนื้อปลาบดย่าง

ผู้ผลิตพันเนื้อปลาบดรอบแท่งไม้แล้วนำไปย่าง จึงเหลือรูกลวงอยู่ตรงกลาง ช่วยเพิ่มกลิ่นรสอาหารทะเลอ่อน ๆ ให้น้ำซุป

こんにゃくKonnyaku

ก้อนบุก

ก้อนแน่นและเด้งที่ทำจากบุก รสชาติของตัวมันเองอ่อนมาก เสน่ห์จึงอยู่ที่เนื้อสัมผัสเด้ง ๆ และน้ำซุป

大根Daikon

หัวไชเท้าสีขาวแบบญี่ปุ่น

หั่นเป็นแว่นหนา เคี่ยวช้า ๆ จนนุ่มและซึมน้ำซุปทั่วถึง รูปร่างที่คุ้นตาและเนื้อฉ่ำทำให้เป็นตัวเลือกแรกที่ง่าย

玉子Tamago

ไข่ต้มสุก

เมื่อเวลาผ่านไป ไข่ขาวจะรับสีและรสจากน้ำซุป จากนั้นผ่าครึ่งแล้วให้ไข่แดงซับน้ำซุปสักช้อน

さつま揚げSatsuma-age

เนื้อปลาบดทอด

เนื้อปลาบดทอด บางครั้งผสมผัก ในบางพื้นที่ของคันไซ คนเรียกเนื้อปลาบดทอดว่าเทมปุระ จึงควรอ่านฉลากตามบริบท

หากสนใจฝั่งเนื้อปลาบดเพิ่มเติม คู่มือเรื่อง chikuwa และ satsuma-age อธิบายวิธีกินนอกหม้อโอเด้ง

ส่วนผสมที่พบบ่อยอีก 5 อย่างจากผลสำรวจเดียวกัน

ภาพประกอบส่วนผสมโอเด้งที่พบบ่อยอีก 5 อย่าง: mochi kinchaku, hanpen, atsuage, gobo-maki และ shirataki

餅入り巾着Mochi kinchaku

โมจิในถุงเต้าหู้

เมื่อกัดผ่านถุงเต้าหู้ทอดเข้าไป จะเจอโมจินุ่ม ๆ ซึ่งร้อนจัดและเหนียวมาก จึงควรรอให้เย็นลง กัดทีละคำเล็ก ๆ และเคี้ยวให้ละเอียด

はんぺんHanpen

เนื้อปลาบดนุ่มที่ทำสุกด้วยการต้ม

ฟูเบา เด้ง และมีรูพรุนเล็กน้อย คล้ายมาร์ชแมลโลว์แบบของคาว แต่ในรายการปี 2026 ของ FamilyMart มีเฉพาะที่ฮอกไกโด โทโฮคุ และคันโต

厚揚げAtsuage

เต้าหู้ทอดชิ้นหนา

สีทองด้านนอกและนุ่มด้านใน อิ่มท้อง และอุ้มน้ำซุปได้มากด้วย

ごぼう巻Gobo-maki

โกโบพันด้วยเนื้อปลาบด

แกนโกโบกรุบกรอบอยู่ในเนื้อปลาบดทอด โดยเฉพาะรายการเดือนพฤศจิกายน 2026 ของ FamilyMart ที่ขายในโทไก โฮคุริกุ และภูมิภาคที่อยู่ทางตะวันตกถัดไป

しらたきShirataki

เส้นบุก

เส้นบางโปร่งแสง มักผูกเป็นปมเล็ก ๆ เบาและซดง่าย จึงเป็นตัวคั่นที่ดีระหว่างชิ้นที่เข้มข้นกว่า

หากชิ้นใดชิ้นหนึ่งเหล่านี้ถูกใจ เรามีคู่มือแยกต่างหากเรื่อง hanpen, shirataki, เต้าหู้ และ โมจิ.

ย่าง ทอด หรือต้ม ทำไมเนื้อปลาบดแปรรูปจึงต่างกัน

ภาพประกอบเปรียบเทียบเนื้อปลาบดย่าง ทอด ต้ม และนึ่ง

ที่จริงแล้ว ส่วนผสมโอเด้งหลายอย่างอยู่ในตระกูลเดียวกัน คือผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบด หรือ neri-mono ตามข้อมูลของ Japan Kamaboko Association ผู้ผลิตจะนวดเนื้อปลากับเกลือและเครื่องปรุง ขึ้นรูป แล้วจึงให้ความร้อน แต่วิธีให้ความร้อนทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

วิธีให้ความร้อนตัวอย่างในโอเด้งเนื้อสัมผัสโดยทั่วไป
ย่างChikuwaแน่น ผิวเป็นสีน้ำตาล
ทอดSatsuma-age, gobo-makiเหนียวหนึบและมีความมันเล็กน้อย
ต้มHanpen, tsumireนุ่มและเบา
นึ่งKamabokoเนียนและเด้ง

หมวดการให้ความร้อนอ้างอิงจาก Japan Kamaboko Association สูตรและชนิดปลาแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์

หากสนใจกลุ่มที่นึ่ง คู่มือเรื่อง kamaboko ของเรามีรายละเอียดครบถ้วน

Chikuwa กับ chikuwabu: ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน

ชื่อดูคล้ายกัน แต่ส่วนผสมต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นหากเลี่ยงข้าวสาลี หรือเข้าใจว่าของที่คล้าย chikuwa ทุกอย่างมีปลาเป็นส่วนผสม ความแตกต่างนี้ก็สำคัญ

ちくわ Chikuwa

ทำจากเนื้อปลาบดแล้วนำไปย่างเป็นท่อกลวง พบได้ในโอเด้งทั่วญี่ปุ่น

ちくわぶ Chikuwabu

ท่อเหนียวแน่นที่ทำจากแป้งสาลีแทนที่จะเป็นปลา มักเกี่ยวข้องกับโอเด้งสไตล์โตเกียวเป็นพิเศษ แต่โดยทั่วไปมักอยู่ในน้ำซุปที่ใช้ร่วมกัน ซึ่งอาจมีส่วนผสมของปลาหรือเนื้อสัตว์

ส่วนผสมอื่น ๆ ที่อาจพบ

  • Gyūsuji (牛すじ): เอ็นวัวเสียบไม้ เคี่ยวจนเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสแบบเจลาติน ตั้งแต่เหนียวหนึบไปจนถึงนุ่ม ตัวอย่างเช่น FamilyMart ระบุราคา ¥198
  • ไส้กรอก (ウインナー): ตัวเลือกสไตล์ตะวันตกที่เชนอย่าง FamilyMart มีขาย
  • Dashimaki tamago (だし巻玉子): ไข่ม้วนทอด ซึ่งอยู่ในรายการของ FamilyMart เช่นกัน
  • Ganmodoki (がんも): ก้อนเต้าหู้ทอด จากสูตรโตเกียวของ MAFF
  • มันฝรั่ง (じゃがいも): อีกหนึ่งรายการในสูตรโตเกียวนั้น เมื่อเคี่ยวแล้วจะนุ่มและมีแป้ง
  • กระดูกอ่อนหมู (豚なんこつ): รายการของ Seven-Eleven แต่ระบุไว้เฉพาะมิยาซากิและคาโกชิมะ

วิธีสั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่น

ภาพประกอบขั้นตอนสั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อทั้ง 5 ขั้น

หากต้องการสั่งโอเด้งที่ร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่น ให้ดูบริเวณใกล้เครื่องคิดเงินก่อน ถ้ามีโอเด้งที่เคาน์เตอร์ ให้ขอโอเด้งจากพนักงาน แล้วชี้ชิ้นที่ต้องการพร้อมบอกจำนวน รูปแบบร้านต่างกัน จึงควรทำตามป้ายของสาขานั้น

ดูว่ามีหม้อหรือไม่

ดูใกล้เครื่องคิดเงินก่อน ไม่ใช่ทุกร้านที่ขายโอเด้งที่เคาน์เตอร์ และรายการของเชนระบุว่าสินค้าต่างกันไปตามร้านและภูมิภาค หากไม่เห็นหม้อ ก็ถามได้เลย

Oden wa arimasu ka?มีโอเด้งไหม

ดูว่าร้านนี้เสิร์ฟอย่างไร

วิธีบริการต่างกันไปตามร้าน จึงควรทำตามคำแนะนำที่ตู้ หรือถามพนักงานก่อนแตะหม้อหรืออุปกรณ์

Oden wa doko de chūmon shimasu ka?สั่งโอเด้งได้ที่ไหน

ชี้และบอกจำนวน

จากนั้นชี้แต่ละรายการแล้วบอกตัวเลข ชี้ได้ตามสบายหากอ่านฉลากไม่ออก

Kore o futatsu kudasai.ขออันนี้สองชิ้น

ขอมัสตาร์ด

มัสตาร์ด karashi เป็นคู่หูคลาสสิก หากไม่เห็นซองวางอยู่ ก็ลองถามดู

Karashi wa arimasu ka?มีมัสตาร์ดไหม

จ่ายเงินแล้วรีบกิน

บอกพนักงานว่าจะกินที่ร้านหรือซื้อกลับ แล้วจึงชำระเงิน ถือถ้วยให้ตั้งตรง และรีบกินขณะยังร้อน

Mochikaeri desu.ซื้อกลับ

ตารางวลีด่วน

ภาษาญี่ปุ่นโรมาจิความหมาย
これとこれをお願いします。Kore to kore o onegaishimasu.ขออันนี้กับอันนี้
大根を1つと、玉子を1つお願いします。Daikon o hitotsu to, tamago o hitotsu onegaishimasu.ขอ daikon หนึ่งชิ้นและไข่หนึ่งชิ้น
これは何ですか?Kore wa nan desu ka?อันนี้คืออะไร
これは一ついくらですか?Kore wa hitotsu ikura desu ka?อันนี้ชิ้นละเท่าไร
肉や魚は入っていますか?Niku ya sakana wa haitte imasu ka?มีเนื้อสัตว์หรือปลาอยู่ในนี้ไหม
店内で食べます。Tennai de tabemasu.กินที่ร้าน

ไม่มั่นใจ ให้พนักงานดูหน้าจอนี้ที่เครื่องคิดเงิน

ขอโอเด้ง และขอชิ้นที่ชี้ให้อย่างละหนึ่งชิ้น

ควรสั่งกี่ชิ้นดี

ไม่มีกฎตายตัว แต่มีแนวทางที่ใช้ได้จริง คือชิ้นมาตรฐานสองหรือสามชิ้นพอเป็นของว่าง ส่วนสี่ถึงหกชิ้นกับข้าวพอเป็นมื้อเบา ๆ แต่ขนาดของแต่ละชิ้นต่างกันมาก เช่น ไข่หรือ atsuage ให้ความอิ่มมากกว่า shirataki หรือ konnyaku สำหรับข้าว ให้สั่งเพิ่ม โอนิกิริจากร้านสะดวกซื้อ เป็นเครื่องเคียง

ราคาโอเด้งและการมีจำหน่าย

ภาพประกอบราคาโอเด้งโดยทั่วไป และอัตราภาษีเมื่อกินที่ร้านกับซื้อกลับ

ที่เชนสองแห่งที่เราตรวจสอบ ชิ้นมาตรฐานส่วนใหญ่ราคาประมาณ ¥120 ถึง ¥200 ต่อชิ้น ราคาที่ระบุของ daikon ไข่ และ chikuwa รวมเป็น ¥440 ที่ FamilyMart ส่วนที่ Seven-Eleven รวมเป็น ¥426.60 ในพื้นที่ที่ขายครบทั้งสามอย่าง แต่สินค้าและราคาต่างกันไปตามภูมิภาค จึงควรถือตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวอย่าง

วิธีตรวจสอบราคา

ก่อนอื่น เราตรวจสอบหน้าสินค้าอย่างเป็นทางการของ FamilyMart และ Seven-Eleven Japan เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2026 โดยบันทึกราคาซื้อกลับที่รวมภาษีของแต่ละรายการและภูมิภาคที่ระบุว่ามีขาย ตามอัตราภาษีลดหย่อน 8% ของญี่ปุ่น แต่รายการที่ระบุสำหรับภูมิภาคหนึ่งอาจไม่มีวางขายในบางร้านก็ได้ นอกจากนี้ Seven-Eleven คิดภาษีจากยอดก่อนภาษี และตัดเศษที่น้อยกว่า ¥1 ทิ้ง ยอดที่เครื่องคิดเงินจึงอาจต่างกันเล็กน้อย

ราคาโอเด้งของ FamilyMart

รายการราคาภูมิภาคที่ระบุว่ามีขาย
Daikon¥145ระบุว่ามีขายทุกภูมิภาคของเชน สินค้าที่วางขายแต่ละร้านต่างกัน
ไข่¥150ระบุว่ามีขายทุกภูมิภาคของเชน สินค้าที่วางขายแต่ละร้านต่างกัน
Konnyaku¥145ระบุว่ามีขายทุกภูมิภาคของเชน สินค้าที่วางขายแต่ละร้านต่างกัน
Chikuwa ย่าง¥145ระบุว่ามีขายทุกภูมิภาคของเชน สินค้าที่วางขายแต่ละร้านต่างกัน
Shirataki แบบผูกปม¥145ระบุว่ามีขายทุกภูมิภาคของเชน สินค้าที่วางขายแต่ละร้านต่างกัน
Atsuage¥150ทุกภูมิภาคยกเว้นโอกินาวา
Mochi kinchaku¥185ระบุว่ามีขายทุกภูมิภาคของเชน สินค้าที่วางขายแต่ละร้านต่างกัน
เอ็นวัวเสียบไม้¥198ทุกภูมิภาคยกเว้นโอกินาวา
Hanpen¥145ฮอกไกโด โทโฮคุ และคันโต
Gobo-maki¥145โทไก โฮคุริกุ คันไซ และทางตะวันตกลงไป รวมถึงโอกินาวา

ตรวจสอบเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2026 ราคาซื้อกลับรวมภาษี บางร้านอาจไม่มีครบทุกรายการ

ราคาโอเด้งของ Seven-Eleven

รายการราคาภูมิภาคที่ระบุว่ามีขาย
ไข่¥150.12ระบุทั่วประเทศ บางร้านอาจไม่มีขาย
Daikon¥130.68ระบุทั่วประเทศภายใต้รายการภูมิภาคสองรายการ
Konnyaku¥130.68ตั้งแต่โทโฮคุถึงโอกินาวา ส่วนฮอกไกโดระบุเป็น konnyaku สีขาว
Shirataki¥120.96ทุกภูมิภาคยกเว้นคินคิ ซึ่งระบุเป็น ito-konnyaku แทน
Atsuage¥140.40เต้าหู้อ่อนหรือเต้าหู้แข็ง ขึ้นอยู่กับภูมิภาค
Chikuwa ย่าง¥145.80ตั้งแต่ฮอกไกโดถึงโทไก รวมทั้งคินคิและโอกินาวา ไม่ระบุไว้สำหรับชูโงกุ ชิโกกุ หรือคิวชู
กระดูกอ่อนหมู¥270เฉพาะมิยาซากิและคาโกชิมะ

ตรวจสอบเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน 2026 เป็นรายการที่เลือกมาจากรายการโอเด้งของ Seven-Eleven ซึ่งแสดงราคารวมภาษีเป็นทศนิยมสองตำแหน่ง

กินที่ร้านหรือเปล่า กระทรวงการคลังของญี่ปุ่นระบุว่าอาหารที่กินในพื้นที่รับประทานของร้าน รวมถึงร้านสะดวกซื้อ เสียภาษีในอัตรามาตรฐาน 10% ส่วนอาหารซื้อกลับอยู่ในอัตราลดหย่อน 8% หากต้องการไอเดียประหยัดงบเพิ่มเติม ดูบทรวมเรื่อง อาหารราคาประหยัดในญี่ปุ่น.

ซื้อได้เมื่อไร

โอเด้งเป็นอาหารของช่วงอากาศหนาวเป็นหลัก ตามข้อมูลของ MAFF คนมักกินกันตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงต่อเนื่องถึงฤดูหนาว ผลสำรวจของ Kibun ปี 2025 อีกชิ้นหนึ่งสอบถามผู้หญิงที่แต่งงานแล้ว 1,400 คนในเจ็ดภูมิภาคหลัก ซึ่ง 82.2% ตอบว่านึกถึงการทำโอเด้งเมื่ออากาศหนาว Seven-Eleven มีรายการโอเด้งใหม่ปรากฏในช่วงปลายเดือนตุลาคม 2026 แต่การตั้งหม้อที่เคาน์เตอร์ยังขึ้นอยู่กับแต่ละร้าน กำลังวางแผนซื้อของอย่างอื่นอยู่ด้วยหรือไม่ ลองดู คู่มืออาหารร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่น ของเราที่ช่วยได้

โอเด้งเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่ ข้อควรทราบเรื่องอาหารและสารก่อภูมิแพ้

ภาพประกอบข้อควรทราบเรื่องอาหารและสารก่อภูมิแพ้ในโอเด้ง: น้ำซุปที่ใช้ร่วมกัน dashi ปลาโอ รายการสารก่อภูมิแพ้ และการถามร้าน

โอเด้งมาตรฐานส่วนใหญ่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ แม้จะเลือกแต่ผักก็ตาม เพราะน้ำซุปที่ใช้ร่วมกันอาจมีปลาโอ และรายการสารก่อภูมิแพ้ของน้ำซุปในเชนระบุสิ่งต่าง ๆ เช่น เนื้อวัว ไก่ หมู หรือเจลาติน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ความเหมาะสมด้านอาหาร

  • ในโอเด้งที่ตั้งหม้อที่เคาน์เตอร์ ชิ้นผักอาจใช้น้ำซุปหรืออุปกรณ์เสิร์ฟร่วมกับชิ้นเนื้อปลาบด ไข่ หรือเนื้อสัตว์
  • น้ำซุปจำนวนมากยังใช้ katsuobushi ซึ่งทำจากปลา
  • รายการสารก่อภูมิแพ้ไม่ใช่การรับรองว่าเป็นอาหารวีแกนหรือฮาลาล
  • หากต้องการอาหารที่ได้รับการรับรอง ให้สอบถามแต่ละร้านโดยตรง

สารก่อภูมิแพ้ที่ระบุไว้ในน้ำซุปรายภูมิภาคของ Seven-Eleven

  • ข้าวสาลี เนื้อวัว ถั่วเหลือง และไก่ ระบุไว้ทุกภูมิภาค
  • เจลาตินระบุไว้สำหรับคันโตและยามานาชิ โฮคุริกุและคินคิ ชูโงกุและชิโกกุ
  • เนื้อหมูระบุไว้สำหรับคิวชูและโอกินาวา
  • แต่ละชิ้นมีสารก่อภูมิแพ้ของตัวเอง เช่น chikuwa ย่างของ Seven-Eleven ระบุไข่ และระบุข้าวสาลีในคินคิและโอกินาวา

นอกจากนี้ ควรจำไว้ว่ารายการสารก่อภูมิแพ้ไม่ใช่รายการส่วนผสมฉบับสมบูรณ์ และตารางน้ำซุปก็ไม่อาจใช้แทนข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ของแต่ละชิ้นได้ หากมีข้อจำกัดเข้มงวด ควรตรวจสอบทั้งสองอย่าง สำหรับโอเด้งที่ตั้งหม้อที่เคาน์เตอร์ ส่วนผสมหลายอย่างอาจใช้น้ำซุปหรืออุปกรณ์เสิร์ฟร่วมกัน จึงอาจเกิดการปนเปื้อนข้ามกับปลา ไข่ หรือข้าวสาลีได้ หากซื้อผลิตภัณฑ์แบบบรรจุซองแทน ให้อ่านฉลากของแต่ละชิ้น

วิธีกินโอเด้ง: น้ำซุป มัสตาร์ด และโมจิร้อน ๆ

ภาพประกอบเครื่องจิ้มโอเด้งหกชนิด: karashi, yuzu kosho, ซีอิ๊วขิง, มิโสะขิง, มิโสะบ๊วย และ aonori กับผงปลา

กินโอเด้งด้วยตะเกียบ และจิบน้ำซุปคั่นระหว่างคำได้ตามสบาย แต่น้ำซุปอาจเค็ม จึงไม่จำเป็นต้องดื่มให้หมด MAFF ระบุว่ามัสตาร์ดญี่ปุ่นอย่าง karashi เป็นเครื่องจิ้มคู่ที่พบบ่อย ความเผ็ดฉุนที่แทงจมูกอาจชวนให้นึกถึงวาซาบิ แต่ karashi ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดและรสชาติต่างกัน จึงควรเริ่มด้วยปริมาณนิดเดียวก่อน

เคล็ดลับเรื่องความร้อน

Daikon และ mochi kinchaku เก็บความร้อนได้นาน ให้ใช้ตะเกียบแบ่งออก ปล่อยให้ไอน้ำระบายออก แล้วกัดทีละคำเล็ก ๆ

Karashiตัวคลาสสิกที่พบได้ทั่วประเทศ

Yuzu koshoเครื่องจิ้มพริกรสซิตรัส

ซีอิ๊วขิงราดหรือจิ้ม แบบฮิเมจิ

มิโสะขิงแบบอาโอโมริ

มิโสะบ๊วยแบบโอดาวาระ

Aonori และผงปลาแบบชิซึโอกะ

Yuzu kosho ซึ่งเป็นเครื่องจิ้มพริกรสซิตรัส เป็นอีกทางเลือกหากอยากได้ความเผ็ดที่สดใสกว่า ส่วนหน้าเรื่อง yuzu kosho และ yakumi อธิบายหลักการใช้เครื่องปรุงของญี่ปุ่น

โอเด้งอร่อยขึ้นหลังเย็นลงจริงหรือไม่

ตรวจสอบความเชื่อในครัว

“อาหารเคี่ยวจะซึมซับรสชาติขณะเย็นลง”

งานวิจัยของญี่ปุ่นเมื่อปี 2012 พบว่า การคงอุณหภูมิที่สูงกว่า ไม่ใช่การที่อาหารเย็นลง ทำให้เกลือเข้าไปใน daikon มันฝรั่ง และบุกได้มากกว่า ดังนั้นคำกล่าวนี้น่าจะสะท้อนเวลาที่ผ่านไปขณะอาหารเย็นลงมากกว่า

นอกจากร้านสะดวกซื้อ: กินที่ร้านโอเด้ง

ที่ร้านโอเด้ง ให้ดูก่อนว่าเมนูมีให้สั่งเป็นชิ้นเดี่ยว ชุดรวม หรือชุดอาหาร จากนั้นสั่งไม่กี่ชิ้น ถามเมนูแนะนำของร้าน แล้วค่อยสั่งเพิ่มทีหลัง ร้านสไตล์อิซากายะบางแห่งอาจเสิร์ฟของเรียกน้ำย่อยที่คิดเงิน หรือกำหนดนโยบายเครื่องดื่มของตัวเอง จึงควรดูเมนูแทนที่จะคิดเอาเอง MAFF ยังระบุด้วยว่าร้านเก่าแก่บางแห่งในโตเกียวเสิร์ฟโอเด้งตลอดปี

ลักษณะร้านสะดวกซื้อร้านโอเด้ง
วิธีสั่งสั่งหรือเลือกใกล้เครื่องคิดเงิน แล้วแต่ร้าน ซื้อกลับเป็นเรื่องปกตินั่งโต๊ะ สั่งจากเมนู หรือขอให้ร้านแนะนำ
น้ำซุปสูตรของเชนที่แตกต่างกันตามภูมิภาคน้ำซุปเฉพาะของแต่ละร้าน Otako Honten เติมน้ำซุปต่อเนื่องมามากกว่า 50 ปี
ราคาประมาณ ¥120 ถึง ¥200 ต่อชิ้น (พฤศจิกายน 2026)ต่างกันไปตามร้าน ดูเมนูหรือสอบถาม
ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมไม่มีค่าที่นั่งแบบร้านอาหาร ส่วนภาษีขึ้นอยู่กับว่าซื้อกลับหรือกินที่ร้านร้านสไตล์อิซากายะบางแห่งอาจเสิร์ฟของเรียกน้ำย่อยที่คิดเงิน (otōshi) จำนวนเงินและนโยบายต่างกัน
ฤดูกาลส่วนใหญ่เป็นช่วงอากาศเย็น ขึ้นอยู่กับร้านบางร้านในโตเกียวเสิร์ฟตลอดปี

วิธีสั่งที่ร้านโอเด้ง

ภาพประกอบขั้นตอนการสั่งที่ร้านโอเด้งทั้งสามขั้น

ดูเมนูและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

ก่อนอื่นดูว่าร้านนี้มีรูปแบบใดบ้าง ได้แก่ ชิ้นเดี่ยว ชุดรวม หรือชุดอาหาร ร้านสไตล์อิซากายะบางแห่งอาจมีค่า otōshi หรือนโยบายเครื่องดื่มของตัวเองด้วย จึงควรดูเมนู หากไม่มีราคา ให้ถามก่อนสั่ง

ขอเมนูเด่นของร้าน

ร้านเก่าแก่มักมีชิ้นเด่นประจำร้าน ลองถามว่าพนักงานแนะนำอะไร และบอกข้อจำกัดเรื่องเนื้อสัตว์ ปลา หรือข้าวสาลีด้วย

สั่งไม่กี่ชิ้นก่อน แล้วค่อยเพิ่ม

เริ่มจากชุดรวมเล็ก ๆ หรือสองสามชิ้น แล้วสั่งเพิ่มเมื่อรู้ว่าชอบแบบไหน

วลีที่ใช้บ่อยที่ร้านโอเด้ง

Osusume wa nan desu ka?มีอะไรแนะนำบ้าง

Kore wa hitotsu ikura desu ka?อันนี้ชิ้นละเท่าไร

Yosan wa hitori sanzen-en kurai desu.งบประมาณของเราประมาณ ¥3,000 ต่อคน

ร้านโอเด้งเก่าแก่สองแห่งในโตเกียว

MAFF ระบุชื่อ Otako Honten, Ōtafuku และ Takohachi ว่าเป็นร้านในโตเกียวที่ยังรักษารสชาติแบบเอโดะไว้ สองร้านแรกเป็นจุดเริ่มต้นที่ไปง่าย และเว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของโตเกียวก็แนะนำทั้งสองร้านเมื่อเดือนธันวาคม 2024

Asakusa Oden Ōtafuku (浅草おでん 大多福)

อาซากุสะ เขตไทโตะ / ตั้งแต่ปี 1915

ตามเว็บไซต์ท่องเที่ยวของโตเกียว ร้านมีส่วนผสมมากกว่า 30 อย่างในน้ำซุป kombu และปลาโอ เช่น daikon ที่เตรียมนานประมาณสามวันเพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าไป นอกจากนี้ในเมนูยังมีกะหล่ำปลีม้วนและปลาหมึกยักษ์

Otako Honten (お多幸本店)

นิฮงบาชิ เขตชูโอ / ตั้งแต่ปี 1923

ร้านสไตล์คันโตที่มีชื่อเสียงเรื่องน้ำซุปสีเข้มรสซีอิ๊วที่เติมต่อเนื่องมากว่าครึ่งศตวรรษ หากมี ลองสั่ง tōmeshi เมนูข้าวกับเต้าหู้ประจำร้าน

ชั่วโมงเปิดทำการ ราคา และเมนูเปลี่ยนแปลงได้ จึงควรตรวจสอบข้อมูลล่าสุดของแต่ละร้านก่อนไป

Dashi-wari: น้ำซุปโอเด้งผสมสาเก

เครื่องดื่มนอกเมนู

นี่เป็นของแถมสำหรับนักดื่มที่อยากรู้อยากลอง บางร้านมี dashi-wari เครื่องดื่มที่ผสมน้ำซุปโอเด้งกับแอลกอฮอล์ เช่น เว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของคานากาวะอธิบายถึงน้ำซุปโอเด้งผสมสาเกในโอดาวาระ แต่เป็นรายการนอกเมนู สัดส่วนและรูปแบบต่างกันไปตามร้าน จึงควรถามอย่างสุภาพ และยอมรับหากถูกปฏิเสธในช่วงที่ร้านยุ่ง

โอเด้งกับสาเกอุ่นเข้ากันมานานแล้ว Kibun Foods ระบุว่าบันทึกปี 1837 ชื่อ Morisada Mankō มีวลี “jōkan oden” ซึ่งเชื่อมสาเกอุ่นเข้ากับแผงขายโอเด้ง นั่นแสดงถึงการจับคู่ในอดีต ไม่ใช่ dashi-wari แบบปัจจุบัน หากเพิ่งเริ่มดื่มสาเกอุ่น คู่มือเรื่อง สาเกอุ่น ของเราอธิบายอุณหภูมิที่ใช้เสิร์ฟ ส่วนบทพื้นฐานเรื่อง สาเก ของเราครอบคลุมเรื่องที่เหลือ

สไตล์โอเด้งตามภูมิภาคที่ควรรู้จัก

ภาพประกอบโอเด้งหกสไตล์ตามภูมิภาค: ชิซึโอกะ ฮิเมจิ อาโอโมริ คานาซาวะ โอกินาวา และไอจิ

โอเด้งเปลี่ยนไปเมื่อเดินทางไปที่ต่าง ๆ พูดอย่างกว้าง ๆ โอเด้งสไตล์โตเกียวมักดูสีเข้มกว่าและเน้นรสซีอิ๊ว ขณะที่น้ำซุปแบบคันไซจำนวนมากดูใสกว่าและเน้น dashi นี่เป็นแนวโน้ม ไม่ใช่กฎตายตัว และซอสกับส่วนผสมก็เปลี่ยนไปด้วย ดังที่ภาพรวมของ MAFF แสดงไว้ ต่อไปนี้คือหกสไตล์ อย่างละบรรทัดเดียว

ส่วนที่โอซากา ยังคงมีโอเด้งแบบคันไซรสอ่อนควบคู่กับ kanto-daki ที่เคี่ยวด้วย katsuobushi และซีอิ๊ว ในคิวชูมักใช้ซุปไก่และซีอิ๊วที่หวานเล็กน้อย

โอเด้งมาจากไหน ประวัติโดยย่อ

ภาพประกอบประวัติโดยย่อของโอเด้ง ตั้งแต่ปี 1437 ถึงปี 1982

ชื่อและรากเหง้าอันไกลโพ้นของโอเด้งสืบย้อนไปถึง dengaku ซึ่งคือเต้าหู้เสียบไม้ย่างกับมิโสะ ตามข้อมูลของ MAFF ชื่อนี้น่าจะมาจากสตรีในราชสำนัก ซึ่งเติม “o” เพื่อความสุภาพและตัดท้ายคำออก แต่โอเด้งแบบน้ำซุปที่เห็นในปัจจุบันเกิดขึ้นภายหลังมาก

1437 บันทึกประจำวันของวัด Inryōken Nichiroku บันทึกถึง dengaku
ปลายยุคเอโดะ พ่อค้าริมทางขาย konnyaku dengaku และ “jōkan oden” คู่กับสาเกอุ่น
ยุคเมจิ จากนั้นส่วนผสมก็เพิ่มขึ้น และโอเด้งเคี่ยวน้ำซุปได้รับความนิยม
ยุคไทโช ต่อมา โอเด้งแพร่หลายในคันไซ ซึ่งคนท้องถิ่นเรียกโอเด้งเคี่ยวว่า kanto-daki
1979 Seven-Eleven พัฒนาเครื่องอุ่นโอเด้งและเริ่มขายโอเด้งที่เครื่องคิดเงิน
1982 เชนนี้เริ่มใช้น้ำซุปบรรจุขวดเพื่อให้การเตรียมเป็นมาตรฐานเดียวกัน ปัจจุบันน้ำซุปของเชนต่างกันไปตามภูมิภาค

โอเด้งแบบเคี่ยวเริ่มเมื่อใด ตรงนี้บันทึกไม่ชัดเจน ทฤษฎีหนึ่งชี้ไปที่ปลายยุคเอโดะ แต่ศาสตราจารย์กิตติคุณ Sachiko Matsushita จาก Chiba University ไม่พบหลักฐานแน่ชัดในช่วงนั้น Kibun Foods จึงนำเสนอทั้งสองมุมมอง ขณะที่ MAFF ระบุว่าโอเด้งแพร่หลายกว้างขึ้นในยุคสมัยใหม่

ข้อคิดสุดท้าย: เริ่มจากน้อย ๆ แล้วค่อยสำรวจ

ภาพประกอบเช็กลิสต์โอเด้งครั้งแรก

เริ่มด้วย daikon ไข่ และ chikuwa แล้วเพิ่ม karashi นิดหน่อย หากเลี่ยงปลา เนื้อสัตว์ ข้าวสาลี หรือเจลาติน ให้ตรวจสอบน้ำซุปและข้อมูลผลิตภัณฑ์ปัจจุบันก่อนสั่ง

เช็กลิสต์สำหรับโอเด้งครั้งแรก

  • ดูใกล้เครื่องคิดเงิน แล้วขอโอเด้งก่อน
  • จากนั้นลอง daikon ไข่ และ chikuwa
  • ขอ karashi แต่ใช้เพียงนิดเดียว
  • ตรวจสอบน้ำซุป หากเลี่ยงเนื้อสัตว์ เจลาติน หรือข้าวสาลี
  • สุดท้าย ลองไปร้านโอเด้งเพื่อชิมน้ำซุปประจำร้านและเมนูเด่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับโอเด้ง

การสั่งและราคา

โอเด้งของร้านสะดวกซื้อเป็นแบบบริการตนเองหรือไม่

วิธีบริการต่างกันไปตามร้าน ให้ทำตามคำแนะนำที่ตู้ใกล้เครื่องคิดเงิน หรือถามพนักงานก่อนแตะหม้อหรืออุปกรณ์

ถ้าไม่มีหม้อโอเด้งที่เครื่องคิดเงินล่ะ

ให้ถามพนักงานก่อน เพราะไม่ใช่ทุกร้านที่ขายโอเด้งที่เคาน์เตอร์ บางร้านอาจมีโอเด้งแบบบรรจุซองปิดสนิทในตู้แช่เย็นหรือโซนอาหารบรรจุหีบห่อ อย่าเพิ่งสรุปว่าเข้าไมโครเวฟได้ ให้ทำตามวิธีอุ่นบนบรรจุภัณฑ์ หรือถามพนักงาน

สั่งโอเด้งโดยไม่พูดภาษาญี่ปุ่นได้หรือไม่

ได้ เพียงชี้แต่ละรายการ แล้วชูนิ้วบอกจำนวน การมีโน้ตภาษาญี่ปุ่นสั้น ๆ ในโทรศัพท์ก็ช่วยได้เช่นกัน

รสชาติ ส่วนผสม และอาหารการกิน

โอเด้งเผ็ดหรือไม่

โดยทั่วไปไม่เผ็ด น้ำซุปโอเด้งมาตรฐานมักรสอ่อนและออกเค็ม แต่ karashi ซอสที่มีขิงเป็นหลัก และเครื่องจิ้มตามภูมิภาคบางชนิดอาจเพิ่มความเผ็ดร้อนที่รู้สึกได้ชัด

ดื่มน้ำซุปโอเด้งได้หรือไม่ และต้องดื่มให้หมดหรือไม่

จิบไปพร้อมส่วนผสมได้ แต่ไม่จำเป็นต้องดื่มให้หมดถ้วย รสชาติและความเค็มต่างกันไปตามเชน ภูมิภาค และร้าน

โอเด้งเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่

โดยทั่วไปไม่ใช่ น้ำซุปมาตรฐานมักใช้ dashi ที่มีปลาเป็นฐาน หรือเครื่องปรุงที่มาจากสัตว์ และแต่ละชิ้นอาจใช้น้ำซุปร่วมกัน รายการสารก่อภูมิแพ้ไม่ใช่รายการส่วนผสมฉบับสมบูรณ์ และไม่ใช่การรับรองว่าเป็นวีแกน จึงควรตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์ปัจจุบันหากเคร่งครัดเรื่องอาหาร

โอเด้งปราศจากกลูเตนหรือไม่

ไม่อาจรับประกันได้ Seven-Eleven ระบุข้าวสาลีในน้ำซุปโอเด้งของทุกภูมิภาค และ chikuwabu ทำจากข้าวสาลี

วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

kanto-daki คืออะไร

เป็นชื่อเรียกโอเด้งเคี่ยวแบบคันไซ ในโอซากา kanto-daki ที่ทำด้วย katsuobushi และซีอิ๊วยังคงมีอยู่เคียงข้างโอเด้งสไตล์คันไซที่รสอ่อนกว่า

เครื่องดื่มอะไรเข้ากับโอเด้ง

สาเกอุ่นเป็นตัวเลือกคลาสสิก และบันทึกสมัยเอโดะก็เชื่อมโยงทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันแล้ว บางร้านยังผสมแอลกอฮอล์กับน้ำซุปโอเด้ง เครื่องดื่มที่มักเรียกว่า dashi-wari

เอกสารอ้างอิง

แสดงเอกสารอ้างอิงทั้ง 14 รายการ
  • Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) – อาหารประจำภูมิภาคของเรา: โอเด้ง โตเกียว (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) – เหมาะกับฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ: เรียนรู้และเพลิดเพลินกับโอเด้ง (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Agriculture and Livestock Industries Corporation (ALIC) – วัฒนธรรมโอเด้งและโอเด้งในปัจจุบัน ข้อมูลน้ำตาลและแป้ง (2017) (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Ministry of Finance Japan – การขึ้นอัตราภาษีการบริโภค (1 ตุลาคม 2019) (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • GO TOKYO, Tokyo Convention and Visitors Bureau – อุ่นกายด้วยโอเด้งโตเกียว ตั้งแต่รสชาติเก่าแก่จนถึงร้านใหม่ (2024) (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Kanagawa NOW, Kanagawa Tourism Association – พื้นที่ฮาโกเนะ: โอเด้งโอดาวาระและสาเก (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Japan Kamaboko Association – วิธีทำ kamaboko: วิธีการผลิตและประเภท (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Hatae, K., & Okumoto, M. (2012). ผลของอุณหภูมิในการคงความร้อนต่อการแพร่ของเกลือในอาหาร Journal of Cookery Science of Japan, 45(2), 133–140. https://doi.org/10.11402/cookeryscience.45.133 (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Kibun Foods – Kibun Nabe White Paper: การจัดอันดับหม้อไฟและโอเด้ง (2025) (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Kibun Foods – ประวัติศาสตร์ของโอเด้ง (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Seven-Eleven Japan – คลังเก็บครบรอบ 50 ปี: ช่วงแรกเริ่ม (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Seven-Eleven Japan – รายการสินค้าโอเด้ง (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • Seven-Eleven Japan – สารก่อภูมิแพ้ในน้ำซุปโอเด้ง (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)
  • FamilyMart – ข้อมูลสินค้าโอเด้ง (สืบค้นเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2026)

บทความที่เกี่ยวข้อง

Food in Japan
Discover Japan,
One Dish at a Time
Explore authentic Japanese cuisine, regional specialties, traditional recipes, and food culture from all 47 prefectures.
Explore with Food in Japan
✓ Authentic Recipes
✓ Regional Specialties
✓ Food Culture
✓ Fresh Stories Daily
Follow Food in Japan
Google Preferred Sources
Prefer Food in Japan in Google Search
Add Food in Japan as one of your preferred sources and discover authentic Japanese food stories whenever they are relevant.
Google Preferred Sources
Please share this post!
  • URLをコピーしました!

About the Writer

Ryo Iwaのアバター Ryo Iwa Founder and Editor, Food in Japan

Ryo Iwa เป็นผู้ก่อตั้งและบรรณาธิการของ foodinjapan.org เกิดและเติบโตในประเทศญี่ปุ่น เขียนจากการเดินทางไปยังภูมิภาคต่าง ๆ การเยี่ยมชมตลาด และแหล่งข้อมูลต้นทางภาษาญี่ปุ่นที่ผู้อ่านภาษาอังกฤษแทบไม่เข้าถึง รวมถึงสิ่งพิมพ์ของสถาบันการผลิตเครื่องดื่มและอภิธานศัพท์ของอุตสาหกรรม หากตัวเลขใดไม่สามารถสืบย้อนไปถึงแหล่งที่มาได้ บทความจะระบุไว้เช่นนั้น

เขาเป็น Google Maps Local Guide มานานกว่า 10 ปี มีรีวิวมากกว่า 1,850 รายการ และมีรูปภาพมากกว่า 42,000 รูปที่มียอดการเข้าชมหลายร้อยล้านครั้ง ก่อนหน้านี้เขาทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านไอทีในญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และสหราชอาณาจักรเป็นเวลาสองทศวรรษ

コメント

コメントする

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

目次