닭 아이치 주부 지역 테바사키 – 手羽先 테바사키는 나고야의 명물인 닭날개 튀김으로, 두 번 튀긴 닭날개에 달콤하면서도 감칠맛 나는 간장 글레이즈를 바르고 흰후추와 참깨로 마무리합니다. 실제로 나고야…
일본 일본 과일 덴스케 수박(でんすけすいか) 덴스케 수박(でんすけすいか)은 일본 홋카이도 도마에서만 재배되는 프리미엄 검은 껍질 수박입니다. 연간 4,000통 미만의 한정 수량으로 생산되며, 매끈한 짙은 껍질과 진한…
규슈 나가사키 일본 과일 마쓰리바야시 수박(まつりばやし) 마쓰리바야시 수박은 아삭한 식감과 깊은 풍미로 유명한 크고 달콤한 일본산 멜론입니다. 일본의 시장에는 매년 여름이면 어김없이 등장하고, 사람들은 1년 내내…
규슈 나가사키 우동 일본 국수 고토 우동(五島うどん) 일본의 면 요리 중에는 천 년이 넘는 이야기와 함께 전해진다고 알려진 것들이 있다. 나가사키현 외딴 고토 열도의 손으로 늘린 면인…
일본 일본 와규 와규(일본산 소고기) 와규는 단지 비싼 소고기가 아닙니다. 와규는 일본 소의 법적으로 정의된 분류입니다. 스테이크 값 치르기 전에 이 차이를 이해하는 것이 중요합니다….
야마나시 주부 지역 화과자·일본 디저트 우라지로 만주(うらじろまんじゅう) 모든 일본 과자가 여행 가이드북에 실리는 것은 아닙니다. 우라지로 만주(urajiro manju)는 야마나시의 산골 마을에 숨듯 자리한 작은 화과자점에서 우연히 마주치고,…
도쿄 일본 라멘 칸토 하치오지 라멘(八王子ラーメン) 하치오지 라멘은 생으로 다진 양파와 돼지 라드가 특징인 도쿄 스타일 쇼유 라멘입니다. 도쿄 중심부에서 서쪽으로 약 40km 떨어진 하치오지시에서 유래했죠….
간사이 교토 사케 일본 교토 사케(교토의 술) 교토 사케는 부드러운 질감, 향긋한 사케 향, 그리고 우아한 여운으로 유명합니다. 이 지역 사케 문화의 중심은 교토 남부의 역사적인 양조…
니가타 생선 일본 해산물 주부 지역 노도구로(목구멍이 검은 바다생선) 일본 최고의 해산물 요리 중 하나를 맛보고 싶다면 ‘노도구로’를 찾아보세요. 이 심해어는 너무 진하고 기름지며 부드러워 ‘바다의 와규’라고도 불립니다. 정식…
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