도쿠시마– category –

전통 일본 음식인 도쿠시마 라멘 “徳島ラーメン”은 1999년 신요코하마 라멘 박물관에 소개된 이후 인기를 얻었습니다. 사람들은 처음에 이를 “중화소바(Chinese Soba)” 또는 “추카소바(Chuka Soba)”로 알고 있었습니다. 자연스럽게도 원산지인 도쿠시마현...

한다 소멘은 오랜 역사와 독특한 특징을 지닌 일본 전통 국수로, 다른 소멘 종류와 뚜렷하게 구별됩니다. 약간 두껍고 쫄깃한 식감으로 유명한 한다 국수는 도쿠시마현을 대표하는 지역 명물입니다. 이 글에서는 한다 소멘의 흥미로운 기원, 정교한 제조 ...