醤油– tag –
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小豆島のしょうゆ
多くの人が小豆島を訪れる理由は、オリーブの木や海の景色です。けれど私がいつも思い浮かべるのは、別の宝物です。それは小豆島醤油、別名「小豆島しょうゆ」。島で造られるこの醤油は、味わいが深く、落ち着きがあり、驚くほど生き生きしています。物語... -
讃岐うどん
「うどんといえば香川県の讃岐うどん」とよく言いますが、そもそも讃岐うどんとほかのうどんは何が違うのでしょうか。 気になったことはありませんか？この記事では、讃岐うどんの特徴や、一般的なうどんとの違いをご紹介します。さらに、香川県なら... -
富山ブラックラーメン
ひと目見て、水の黒さが醤油によるものだと分かります。とても塩辛そうなラーメンだと感じるかもしれませんが、実際の味わいはあっさりしていて、麺とのなじみも良いのです。
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