岩手郷土料理– tag –

福田パンは、クロワッサンや凝ったペストリーで知られるお店ではありません。日本北部、岩手県の県庁所在地・盛岡にあるこの家族経営のパン屋は、一種類だけの特大サイズのコッペパンを専門としています。創業は1948年にさかのぼります。スタッフはパンを...

多くの旅行者に「和牛」と言うと、ほとんど白く見えるほど霜降りの入った牛肉を思い浮かべることでしょう。岩泉短角牛（いわいずみたんかくぎゅう）は、それとはまったく違う物語を語ってくれます。この牛肉は、岩手県岩泉町で育てられている日本短角種の...

盛岡じゃじゃ麺は、岩手県発祥のコク深い汁なしの混ぜ麺料理です。もちもちの平打ち麺に、旨みのある肉味噌だれ、みずみずしいきゅうりを合わせ、最後は「ちいたんたん」と呼ばれる卵スープで締めます。豪快で自由に味を変えられ、心からほっとする一杯と...

盛岡じゃじゃ麺は、岩手県発祥のコク深い汁なしの混ぜ麺料理です。もちもちの平打ち麺に、旨みのある肉味噌だれ、みずみずしいきゅうりを合わせ、最後は「ちいたんたん」と呼ばれる卵スープで締めます。豪快で自由に味を変えられ、心からほっとする一杯と...