Kawara Soba (瓦そば)
Sebuah genteng gelap tiba di meja, masih mendesis. Lalu tampak gulungan mi hijau di bawah helai telur kuning, daging sapi yang mengilap, nori, dan sepotong lemon. Inilah kawara soba, makanan khas Yamaguchi yang diciptakan di Kawatana Ons...