Ramen d’Okayama (岡山ラーメン)
Le ramen d’Okayama est un style régional de ramen originaire de la préfecture d’Okayama. De nombreux bols utilisent un tonkotsu shoyu ou un bouillon d’os de poulet et de porc avec une tare à la sauce soja. Des nouilles plates et moelleus...
