Chanko nabe (ちゃんこ鍋) : la marmite japonaise des lutteurs de sumo
Le chanko nabe (ちゃんこ鍋) est une marmite japonaise à partager, associée aux écuries de sumo. Elle réunit viande ou fruits de mer, tofu et légumes dans un bouillon assaisonné. Les recettes et les assaisonnements varient d'une écurie à ...
