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El ajo negro parece extraño la primera vez que lo ves. De hecho, los dientes son de un negro intenso, suaves y ligeramente pegajosos. Entonces, ¿qué es el ajo negro? Es ajo común, envejecido lentamente hasta convertirse en algo nuevo. En...

El tonburi es una especialidad de Akita hecha con las semillas de Kochia scoparia. Los locales lo llaman caviar de campo por sus granos verdes y brillantes y su textura que estalla al masticarlo. La gente lo come como guarnición vegana s...

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