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El negiyaki (ねぎ焼き) es un panqueque salado típico de la región de Kansai, en Japón. Es similar al okonomiyaki, pero se prepara con harina, huevos, dashi, ñame y una gran cantidad de cebolletas1. La masa se extiende sobre una plancha caliente, se colocan las cebolletas encima y se fríe hasta que la masa del fondo quede dorada.
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Carne de res Kobe (神戸牛)
La carne de res Kobe es una marca premium de wagyu japonés de la Prefectura de Hyogo, y las reglas detrás de ella son inusualmente estrictas. Aproximadamente 6.800 canales ganan el nombre en un año típico. Esa escasez explica la mayor pa... -
Onigiri (おにぎり)
Hablando de la popular gastronomía japonesa, ¿qué plato se te viene a la mente? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc.; hay tantos platos conocidos y deliciosos. Sin embargo, hoy vamos a presentar el “onigiri”, que puedes encontrar ... -
Daifuku (大福)
El daifuku es un dulce japonés tradicional de mochi relleno de anko, o pasta de judías rojas endulzada. Lo encontrarás en tiendas de conveniencia, supermercados y establecimientos de wagashi con solera en todo Tokio. Las mejores piezas, ... -
Wakayama Ramen (和歌山ラーメン)
El ramen de Wakayama es un ramen local de tonkotsu shoyu originario de la ciudad de Wakayama. Los lugareños lo llaman chuka soba, no ramen. Fideos finos y rectos, un caldo rico de salsa de soja y hueso de cerdo, y haya sushi en la barra ...
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