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¿Conoce el corte de carne "misuji"? Mucha gente puede haberlo comido en restaurantes yakiniku. Sin embargo, sorprendentemente pocas personas saben de qué parte de la vaca proviene. Conocido por su increíble ternura y rico marmoleado, est...

En Japón, Sankaku (サンカク) es un término que tiene un significado especial, especialmente en el mundo de la carne de wagyu y la cocina. Ya sea que se refiera a un corte de carne de primera calidad conocido por su marmoleado o a una for...