「mariscos」の検索結果

El gurukun es el pez emblema de la prefectura de Okinawa, y la mayoría de los visitantes lo conocen por primera vez como un pececillo entero, abierto por la mitad y frito hasta que los huesos crujen. Los lugareños llaman al plato gurukun...

En general, un viaje de dos semanas a Japón te da unas cuarenta ocasiones para comer. Parece mucho, hasta que te das cuenta de que las 47 prefecturas tienen sus propias especialidades y tradiciones gastronómicas. Por eso, esta lista de c...

Llega un plato de pescado a la sal, con la piel aún crujiente. Tomas un sorbo de sake, luego un bocado de pescado y después otro sorbo. De algún modo, el pescado sabe más rico y el sake se siente más limpio. ¿Por qué ocurre eso y se pued...

Fideos & arroz 🍜 Ramen ラーメン Caldos de miso, shoyu, tonkotsu y shio de todas las regiones → 🍝 Fideos 麺料理 Soba, udon, somen, yakisoba y otros platos de fideos → 🍣 Sushi 寿司 Nigiri, maki, chirashi y estilos regionales de sush...

El ramen de Nagahama (長浜ラーメン) es un estilo de ramen de Fukuoka que se desarrolló en torno al mercado de pescado de Nagahama, en la ciudad de Fukuoka. Lo definen tres cosas: un caldo de huesos de cerdo relativamente ligero, fideos r...

Kōyō-zuke (紅葉漬), también escrito koyo-zuke o koyozuke, es una especialidad de salmón fermentado listo para comer del norte de la prefectura de Fukushima. Los productores lo elaboran curando y madurando el salmón con koji de arroz y sa...

Kaizoku ryori se traduce como cocina pirata, y significa asar tu propio marisco en la mesa en el sur de Tokushima. La langosta espinosa, el abulón, los caracoles marinos y las vieiras van directo a una parrilla de malla frente a ti. Algu...

A principios de verano, un mostrador de pescado en Sendai puede ofrecer una escena curiosa. Unos bultos nudosos de color rojo anaranjado descansan en el expositor, y parecen más fruta que marisco. Esos bultos son la hoya, o maboya. Los p...

El sasa kamaboko, también llamado sasakama, es un pastel de pescado japonés a la plancha con forma de hoja, originario de Sendai, en la prefectura de Miyagi. Los productores muelen pescado blanco hasta obtener una pasta sazonada, la pren...

Es 30 de diciembre y el sótano de alimentación de los grandes almacenes está abarrotado. Las cajas lacadas brillan bajo las luces en tonos negros, rojos y dorados. En su interior reposan brillantes judías de soja negra, pasta dorada de c...