「mariscos」の検索結果
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Kaizoku Ryori (海賊料理)
Kaizoku ryori se traduce como cocina pirata, y significa asar tu propio marisco en la mesa en el sur de Tokushima. La langosta espinosa, el abulón, los caracoles marinos y las vieiras van directo a una parrilla de malla frente a ti. Algu... -
Hoya (ほや)
A principios de verano, un mostrador de pescado en Sendai puede ofrecer una escena curiosa. Unos bultos nudosos de color rojo anaranjado descansan en el expositor, y parecen más fruta que marisco. Esos bultos son la hoya, o maboya. Los p... -
Sasa Kamaboko (笹かまぼこ)
El sasa kamaboko, también llamado sasakama, es un pastel de pescado japonés a la plancha con forma de hoja, originario de Sendai, en la prefectura de Miyagi. Los productores muelen pescado blanco hasta obtener una pasta sazonada, la pren... -
Dónde comprar osechi en Japón: Guía práctica para viajeros sin reserva
Es 30 de diciembre y el sótano de alimentación de los grandes almacenes está abarrotado. Las cajas lacadas brillan bajo las luces en tonos negros, rojos y dorados. En su interior reposan brillantes judías de soja negra, pasta dorada de c... -
Koshi no Aka-gani (高志の紅ガニ)
A las doce y media del mediodía en Shinminato, el suelo del mercado de pescado se vuelve rojo. Cangrejo tras cangrejo se coloca boca arriba, apretados hombro con hombro sobre el hormigón, hasta que toda la sala parece alfombrada. Los com... -
Calamar luciérnaga (ホタルイカ)
El calamar luciérnaga, conocido como hotaru ika (ホタルイカ) en japonés, es un pequeño calamar bioluminiscente que Japón considera un manjar de primavera. La bahía de Toyama es el lugar más asociado con él, porque cada primavera un enorm... -
Taiyaki (たい焼き)
En una fría noche en Azabu-Juban, la fila fuera de una pequeña tienda de Tokio apenas se mueve. Todos esperan un pastel caliente con forma de pez. El taiyaki es un postre callejero japonés con forma de pez de Tokio, relleno de pasta dulc... -
Yuzu kosho (ゆず胡椒)
El yuzu kosho es una pasta cítrica picante japonesa hecha con ralladura de yuzu, chiles y sal. Proviene de Kyushu, donde los cocineros la han utilizado durante generaciones como un toque final. La gente añade pequeñas cantidades a la oll... -
Karashi Mentaiko (辛子明太子)
El karashi mentaiko es el famoso huevo de abadejo picante de Fukuoka, y en Hakata se siente casi como parte de la vida cotidiana. Pide desayuno en cualquier lugar de la ciudad y un pequeño lóbulo rosado suele aparecer junto al arroz. Nad... -
Sopa de curry (スープカレー)
La sopa de curry es el plato emblemático de Sapporo: un caldo infusionado de especias, carne tierna, verduras coloridas y arroz servido aparte. En un cuenco típico, las especias aromáticas se encuentran con pollo con hueso, vegetales fri...