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Sobre la región de Kyushu y su cultura gastronómica Kyushu es una región bendecida con un clima cálido, ubicada en el extremo suroeste del archipiélago japonés. Compuesta por las siete prefecturas de Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oi...

El Soufflé Cheesecake japonés (スフレチーズケーキ) es un postre famoso que ha ganado popularidad en todo el mundo por su maravillosa textura ligera. A diferencia de las pesadas tartas de queso horneadas tradicionales, esta versión japone...

Este artículo explica la historia del Tokyo Takuan (東京沢庵), un tipo específico de rábano daikon encurtido. Los encurtidos, o tsukemono, son una parte clave de las comidas japonesas, ya que ayudan a equilibrar los platos y favorecen la...

El Botan Nabe "ぼたん鍋" utiliza carne de jabalí como ingrediente principal. Salvaje, ¿no? Es uno de los muchos platos de olla caliente en Japón. Sigue leyendo para saber más. ¿Qué es el Botan Nabe? Aunque hay montones de platos de olla ...

Omiyage no es un recuerdo. Al menos, no es así como se trata en Japón.Es un regalo japonés; más específicamente, es una herramienta para suavizar las relaciones humanas. Desde que empecé a trabajar en Japón, lo he sentido en carne propia...

Si disfrutas de postres que son suaves, lucen impresionantes y tienen una cremosidad muy satisfactoria, necesitas conocer el Mille Crêpes (ミルクレープ). Este pastel alto se ha hecho famoso en todo el mundo gracias a sus muchas capas fin...

Sobre la región de Chubu y su cultura gastronómica ¿Qué te viene a la mente cuando escuchas “región de Chubu”? Situada justo en el centro del archipiélago japonés, esta zona en realidad posee el entorno natural más diverso de Japón. Desd...

La mayonesa es una presencia habitual en las cocinas y en las mesas de todo el mundo, pero ocupa un lugar especial en Japón. Más que un simple condimento, la mayonesa japonesa, a menudo reconocible por su sabor distintivo, es un ingredie...

El Ebi Furai es un delicioso plato japonés que ha conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el mundo. Este popular plato presenta gambas rebozadas y fritas, cubiertas con una capa crujiente de pan rallado y harina, lo...

El modanyaki (モダン焼き) es la contundente respuesta de Osaka a una tortita salada. Es okonomiyaki con fideos yakisoba. Piensa en algo saciante, lleno de sabor, pura comida callejera reconfortante. ¿Qué es el modanyaki? El modanyaki es ...