Chubu Fideos japoneses Nagano Shinshu Soba (信州そば) Fecha septiembre 13, 2022 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura Se dice que Shinshu (actual Prefectura de Nagano) es la cuna del soba-kiri. La Prefectura de Nagano presenta una gran diferencia de…
Hyōgo Kansai Wagyu japonés Carne de res de Kobe (神戸牛) Fecha julio 5, 2022 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura ¿Alguna vez has probado auténtica carne de Kobe 神戸牛? Es posiblemente el wagyu japonés más famoso. Todavía recuerdo con claridad…
Comida callejera japonesa Kansai Okonomiyaki & Takoyaki Osaka Takoyaki (たこ焼き) Fecha junio 1, 2022 Tiempo de lectura 16 minutos de lectura El takoyaki es un clásico de la comida callejera de Osaka: bolitas japonesas de pulpo con el exterior ligeramente dorado…
Huevas y tortitas de pescado Mariscos japoneses Miyagi Tohoku Kamaboko (pastel de pescado japonés) Fecha mayo 18, 2022 Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura El kamaboko es una tradicional pasta de pescado japonesa hecha con pasta de pescado blanco sazonada. La mayoría de las…
Japón Kaiseki & Cocina Tradicional Kaiseki ryōri (懐石料理) Fecha abril 20, 2022 Tiempo de lectura 10 minutos de lectura «La cocina kaiseki» tiene una imagen fuerte de ser una comida lujosa servida en un restaurante. En este artículo, rastrearemos…
Kanto Olla caliente japonesa Tokio Chanko Nabe (ちゃんこ鍋): la olla caliente japonesa del sumo Fecha marzo 4, 2022 Tiempo de lectura 16 minutos de lectura Chanko nabe (ちゃんこ鍋) es una olla caliente japonesa para compartir asociada a los establos de sumo. Combina carne o marisco,…
Kanto Okonomiyaki & Takoyaki Tokio Monjayaki (もんじゃ焼き) Fecha enero 13, 2022 Tiempo de lectura 15 minutos de lectura Monjayaki, también conocido simplemente como monja, es similar al okonomiyaki, pero utiliza diferentes ingredientes líquidos. Son una especie de panqueque…
Comida callejera japonesa Kanagawa Kanto Yokosuka Navy Burger (ヨコスカネイビーバーガー) Fecha noviembre 24, 2021 Tiempo de lectura 6 minutos de lectura Introducción a la Hamburguesa Naval de Yokosuka Las hamburguesas son muy populares en Japón. Hay muchos restaurantes que venden hamburguesas,…
Kanto Tokio Ramen de Hachioji (八王子ラーメン) Fecha agosto 31, 2021 Tiempo de lectura 5 minutos de lectura Introducción al Hachioji Ramen Hachioji Ramen es una comida local de Tokio. ¿Prefieres los que provienen de mariscos o carne…
Akita Fideos japoneses Tohoku Udon Udon Inaniwa (稲庭うどん) Fecha agosto 15, 2021 Tiempo de lectura 7 minutos de lectura Inaniwa Udon «稲庭うどん» es una de las comidas locales más antiguas y mejores de Japón. Sin duda, es una gran…
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