Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐)
Wer in einer japanischen Izakaya Agedashi Tofu bestellt, bekommt eine kleine, dampfende Schale serviert. Darin liegen helle Würfel aus frittiertem Tofu in einer flachen Pfütze aus Dashi-Brühe. Die Panade ist etwa eine Minute lang dünn un...