Shimane– tag –

Eine kleine Schale Suppe kommt in Matsue auf den Tisch. Darin schwimmen Dutzende winziger dunkler Muscheln in einer dampfenden Brühe. Das ist Shijimi Jiru (しじみ汁), die Muschelsuppe der Präfektur Shimane, aus Yamato-Shijimi vom nahen S...