關西風拉麵– tag –

岡山拉麵是來自岡山縣的地方拉麵風格。許多一碗會使用豚骨醬油，或以雞骨與豬骨熬製的湯底再加上醬油的 tare（醬汁）。最後常以扁平Q彈的麵條完成整碗。 岡山拉麵是日本西部一種廣義的在地拉麵風格。在許多店裡，廚師會以豚骨醬油，或混合雞與豬的高湯來呈...

岡山拉麵是來自岡山縣的地方拉麵風格。許多一碗會使用豚骨醬油，或以雞骨與豬骨熬製的湯底再加上醬油的 tare（醬汁）。最後常以扁平Q彈的麵條完成整碗。 岡山拉麵是日本西部一種廣義的在地拉麵風格。在許多店裡，廚師會以豚骨醬油，或混合雞與豬的高湯來呈...