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關於日本料理與日本傳統美食 | 日本的美食

魚– category –

魚是日本料理的核心，無論生食、燒烤、燉煮或風乾，皆展現其多樣風味。探索日本各地的魚類料理，以及備受推崇的季節性漁獲。

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hamo ハモ — 鱧魚 (hamo)

Seki saba (関サバ) — 關鯖魚 (seki saba)

Mamakari (ママカリ) — 壽南小沙丁魚 (mamakari)

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Buri (鰤) — 黃尾魚 ( buri )

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Shirako on white plate — 白子 ( shirako )

katsuo — 鰹魚 ( katsuo )

Inada (いなだ) — 鰍 ( 鰤魚 )

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