Sushi Osaka (大阪寿司)
Nhiều du khách hình dung sushi là một lát cá đặt trên nắm cơm tạo hình bằng tay. Tuy nhiên, ở Osaka, sushi thường là những khối chữ nhật nhiều màu được ép trong khuôn gỗ. Cơm trộn giấm vị ngọt, lươn biển om, tôm, trứng cuộn và cá ướp muố...