Shimane– tag –

Một bát canh nhỏ được dọn lên bàn ở Matsue. Trong bát, hàng chục con hến nhỏ xíu, vỏ sẫm màu, nằm trong nước dùng đang bốc khói. Đây là Shijimi Jiru (しじみ汁), món canh hến của tỉnh Shimane, nấu từ Yamato shijimi ở hồ Shinji gần đó. Trô...