Sake Tatenokawa: Chuyên gia Junmai Daiginjo của Nhật Bản
Tatenokawa (楯野川) nổi tiếng nhất với một loại sake làm từ gạo được xát đến mức chỉ còn lại 1% trọng lượng ban đầu. Tuy vậy, nhà máy không chỉ có một con số kỷ lục. Tại Sakata, trên đồng bằng Shonai của tỉnh Yamagata, nhà máy đã xây dựn...