Washoku– tag –

Hãy hình dung một quầy sushi bằng gỗ tuyết tùng ở Tokyo. Đầu bếp đặt trước mặt bạn một miếng nigiri: cá bóng loáng, cơm còn ấm và gần như không trang trí gì thêm. Vậy mà miếng sushi ấy phản chiếu hàng thế kỷ lên men, bảo quản thực phẩm v...