니가타 음식– 쌀요리와 해산물 별미 –

니가타현은 일본에서도 손꼽히는 품질의 쌀과 사케를 빚어내는 산지로 널리 알려져 있다. 일본해에 맞닿은 이 지역은 풍부한 해산물과 오랜 세월 이어져 온 향토 음식도 함께 즐길 수 있다.

니가타의 식문화는 쌀을 중심으로 한 밥상, 갓 잡은 생선, 그리고 산지와 해안에서 나는 제철 재료를 살린 요리가 두드러진다.

니가타의 전통 음식을 둘러보며, 유서 깊은 이 고장의 대표 별미를 찾아보자.