마쓰사카 소고기(松阪牛)

마쓰사카 소고기(松阪牛)는 미에현의 지역 와규 브랜드이며, 그 기준은 일본에서도 손꼽히게 엄격합니다. 구체적으로는 마쓰사카시 주변의 정해진 지역 안에서, 출산 경험이 없는 등록된 일본 흑모화우(Japanese Black) 암소만을 사육합니다. 그 결과 고운 마블링, 달콤한 와규 향, 낮은 온도에서 부드러워지는 지방이 특징으로 나타납니다.

이 페이지에서는 공식 정의, 인증, 맛, 가격, 먹을 수 있는 곳, 구입처, 가정 요리의 일곱 가지를 다룹니다. 이 분야의 메뉴는 자주 바뀌므로, 가격과 음식점 정보에는 각각 “마지막 확인” 날짜를 함께 표시했습니다.

마쓰사카 소고기란 무엇인가요?

마쓰사카 소고기는 별개의 소 품종이 아닙니다. 이 명칭은 브랜드의 생산 지역 및 비육 요건을 충족하는 등록된 일본 흑모화우 암소에 적용됩니다. 여기서 암소란 출산 경험이 없는 암컷을 뜻하며, 이 가이드에서도 같은 의미로 사용합니다. 소는 일본 어디에서 태어나도 됩니다. 다만 가장 오래, 그리고 마지막으로 이루어지는 비육은 미에현 내 지정 지역 안에서 해야 합니다.

공식 정의

비육 농가와 지방자치단체로 구성된 마쓰사카 소고기 협의회가 규칙을 정합니다. 구체적으로 그 정의는 표에 정리한 네 가지 요건에 근거합니다. 많은 방문객이 헷갈리는 점이 하나 있는데, 이 브랜드는 마쓰사카에서 태어났을 것을 요구하지 않는다는 점입니다. 실제로 많은 송아지가 어린 시기에 다른 지역에서 옵니다.

이 지역은 이후 시정촌 합병으로 지도가 바뀌었기 때문에 옛 행정 구역의 경계를 따릅니다. 구모즈강, 구시다강, 미야강의 세 하천이 이 농업 지대를 흐릅니다. GI 관련 자료는 이 지역의 쌀농사와 강변 평야를 소 사육의 역사와 연결해 설명합니다. 그렇다고 물만으로 인증이 되는 것은 아닙니다. 이 지역의 다른 음식은 미에현의 향토 음식.

이름, 발음, 브랜드 보호

마쓰사카우시와 마쓰사카규는 모두 인정되는 읽기 방식이며, 일본 특허청은 두 가지를 모두 지역 단체 상표 제5022671호로 등록하고 있습니다. 영어 표기는 Matsusaka입니다. 반면 “Matsuzaka”는 흔한 오기이며, 松坂은 다른 한자입니다. 품종 용어는 한 단계 위의 개념입니다. 와규는 일본의 육용 소 품종을 가리키고, 마쓰사카는 그중 한 품종을 바탕으로 만든 브랜드의 이름입니다. 일본 와규 등급 가이드 에서 품종과 도체 등급을 다룹니다.

마쓰사카 소고기는 어떤 맛일까요?

마쓰사카 소고기는 달콤하고 진한 맛에 부드러운 식감, 깔끔한 뒷맛을 지니고 있습니다. 지방이 낮은 온도에서 부드러워지므로 얇게 썬 고기는 거의 곧바로 매끄럽게 느껴집니다. 또한 고기가 따뜻해지면 달콤한 향이 올라오기 때문에 스키야키와 샤브샤브가 특히 잘 어울립니다.

향

마쓰사카시는 이 브랜드의 향을 달콤하고 세련되었다고 설명하며, 와규향(和牛香), 곧 와규 향이라는 표현을 사용합니다. 다만 이 표현의 근거가 된 마쓰이시 등의 연구는 이 브랜드만이 아니라 일본 흑모화우 전반을 대상으로 했습니다. 예를 들어 그 연구들에서는 몇 분간 가열한 뒤 약 80°C 부근에서 향이 가장 강했습니다. 따라서 이 결과는 와규 전반에 대해 부드럽고 촉촉한 조리법이 알맞다는 점을 뒷받침합니다.

지방과 식감

여기서는 이 브랜드의 자체 데이터가 있지만 한계도 있습니다. 마쓰사카시가 공표한 연구 데이터에는 피하지방의 불포화지방산 비율이 69.4퍼센트로 기록되어 있습니다. 이 시료는 2006년 3월 27일 기준 2,850마리를 대상으로 했습니다. 자주 인용되는 관련 수치로는 피하지방의 평균 녹는점 17.4°C가 있습니다. 두 수치 모두 특정 시점의 시료에서 얻은 피하지방에 관한 것이므로, 모든 소매 부위의 녹는점을 보증하는 수치는 아닙니다. 마찬가지로 개체마다 차이가 있습니다.

입안에서는 이러한 성질이 매끄러움으로 느껴집니다. 얇게 썬 고기는 금방 부드러워지고, 두꺼운 부위는 부드러우면서도 육즙이 남습니다. 그래도 진한 고기이므로 많은 양보다는 적당한 양이 보통 더 맛있습니다. 얇게 써는 부위가 많은 이유는 우리의 스키야키 조리 가이드 가 이 브랜드와 자연스럽게 어울리는 까닭을 설명해 줍니다.

농장에서 증명서까지: 제도의 구조

먼저 등록된 생산자가 어린 암소를 선별하고 각 개체를 개체 식별 시스템에 등록합니다. 등록에는 현장 확인이 포함되어, 담당자가 축사를 방문해 소의 10자리 귀표 번호를 서류와 대조합니다. 그 후 소는 생산 지역 안에서만 이동할 수 있으며, 이로써 기록이 온전히 유지됩니다.

이어서 비육은 길고 천천히 진행됩니다. 생산자는 성장 단계에 따라 조사료와 곡물을 조절하며, 특산 등급은 최소 900일 이상의 비육을 요구합니다. 일부 농장은 더운 시기에 식욕을 유지하도록 맥주를 주거나 마사지를 해 주기도 합니다. 다만 이는 일부 생산자의 방식일 뿐 브랜드의 요건은 아닙니다.

마쓰사카 소고기는 어떻게 인증되나요?

1. 개체 등록. 먼저 담당자가 암소 한 마리 한 마리를 현장에서 확인하고 10자리 식별 번호로 기록합니다.
2. 생산 및 도체 기록 확인. 다음으로 사료, 이동 내역, 생산자가 기록됩니다. 도축 후에는 등급 판정사가 도체를 평가하고 검사관이 생산 기록을 확인합니다.
3. 증명서와 인장. 마지막으로 요건을 충족한 소고기에는 공식 증명서와 인장이 붙을 수 있으며, 여기에는 구매자가 온라인에서 검색할 수 있는 동일한 10자리 번호가 표시됩니다.

개체 식별 제도는 BSE와 쇠고기 표시에 대한 우려가 높아지던 2002년 8월에 시작되었습니다. 이후 2004년 11월에 협의회 자체가 발족했습니다. 2026년 3월 31일 기준으로 비육 농가 68곳, 3개 시와 6개 정, 비육 중인 소 16,772마리가 집계되었습니다. 마지막 수치는 연간 출하 두수가 아니라 현재 사육 중인 소의 수라는 점에 유의해 주십시오.

특산 마쓰사카 소고기

특산 마쓰사카 소고기, 곧 도쿠산 마쓰사카 우시는 이 브랜드 안에서도 범위가 더 좁은 구분입니다. 일본의 표준 육질 등급이 아닙니다. 이는 효고현에서 태어나 생후 12개월까지 들여와 이 지역에서 최소 900일 이상 비육한 암소에 적용됩니다. 중요한 점은 이 등급, 그리고 이 등급만이 2017년 3월 3일 국가 지리적 표시(GI) 등록 제25호를 받았다는 것입니다.

마쓰사카 소고기의 간략한 역사

수 세기 동안 일본 농가는 주로 농사일을 위해 소를 키웠고, 고기를 먹는 일은 제한적이었습니다. 메이지 시대에 이것이 바뀌어 소고기 전골은 새 시대의 상징이 되었습니다. 한편 마쓰사카 자체의 이야기도 이 시기를 거치며 이어집니다.

마쓰사카시에 따르면 효고현 다지마 지방의 암소가 에도 시대에 기슈를 거쳐 처음에는 역우로서 마쓰사카 지역에 들어왔습니다. 이후 1870년대부터 지역 상인들이 소를 육로로 몰아 도쿄까지 데려갔습니다. 이 여정을 우시오이 도추(牛追い道中), 곧 “소몰이 여행”이라고 부릅니다. 시는 100마리가 넘는 무리가 약 두 달에 한 번씩 출발해 3주 가까이 걸어갔다고 설명합니다. 다만 이러한 내용은 하나의 지자체 자료에 근거한 것이며, 더 오래된 기록으로는 확인하지 못했습니다.

1935년 마쓰사카의 소는 도쿄에서 열린 전국 가축 박람회에서 최고상을 받았습니다. 시는 이 수상이 마쓰사카라는 이름을 전국에 알렸다고 평가합니다. 이어 1949년에 마쓰사카 육용우 공진회가 시작되었습니다. 마지막으로 2002년의 개체 식별 제도와 2004년의 협의회로 현대적인 이력 추적 체계가 완성되었습니다.

마쓰사카 소고기와 고베 소고기, 오미 소고기 비교

이 세 가지 이름은 “3대 와규”로 자주 함께 거론됩니다. 다만 이 묶음은 관례일 뿐이며, 오미 대신 요네자와 소고기가 들어가는 경우도 많습니다. 더 중요한 것은 규정이 서로 다르다는 점입니다. 아래 표의 윗부분은 공식 자격 요건이고, 아랫부분은 개체와 부위에 따라 달라지는 일반적인 먹는 특징입니다.

나머지 두 브랜드를 자세히 알고 싶으시다면 우리의 가이드 고베 소고기 및 오미 소고기를 읽어 보십시오. 요약하면, 세 브랜드 중 공식적으로 서열이 더 높은 것은 없습니다.

마쓰사카 소고기는 왜 비쌀까요?

마쓰사카 소고기가 비싼 이유는 공급량이 적고 생산이 느리기 때문입니다. 등록된 출산 경험 없는 암소만 대상이 되며, 지정 지역이 참여할 수 있는 농가의 수를 제한합니다. 게다가 각 소는 수년 동안 이 지역에서 지내며 개체별로 추적됩니다. 고급 부위는 도체 한 마리에서 차지하는 비중이 작습니다.

한정된 공급은 가격이 높은 주요 이유 중 하나이지만 유일한 이유는 아닙니다. 인건비, 사료, 기록 관리, 냉장 유통, 음식점의 가격 포지셔닝도 최종 금액에 반영됩니다.

• 좁은 자격 요건: 등록된 일본 흑모화우 암소만 해당
• 비육 농가 68곳으로 이루어진 작은 지정 지역
• 사료, 축사 공간, 노동력을 수년간 묶어 두는 긴 비육
• 모든 소에 대한 개체별 검사와 기록 관리
• 등심과 안심 같은 고급 부위는 도체 한 마리에서 차지하는 비중이 작음
• 마지막으로 냉장 상태의 인증 유통과 강한 선물 수요

마쓰사카 소고기 가격 가이드

아래 가격은 각 매장과 음식점의 공식 페이지에서 가져온 것이며, 각 행에 확인 날짜가 있습니다. “부터”로 표기된 가격의 경우 음료, 개인실, 봉사료로 최종 금액이 오를 수 있습니다. 해당 사항은 비고에 적어 두었습니다.

소매

캐주얼 식사와 점심

프리미엄 코스

마쓰사카 소고기를 먹을 수 있는 곳

마쓰사카시는 이 브랜드를 취급하는 점포와 음식점의 회원 목록을 공개하고 있습니다. 이 목록은 등록된 사업자를 바탕으로 시가 작성한 것이므로 첫 확인 수단으로 유용합니다. 그래도 해당 매장이 매일 이 브랜드를 제공한다는 보증은 되지 않으므로, 식사가 중요한 경우에는 미리 전화로 확인하십시오.

아래 다섯 곳은 여러 이유를 종합해 선정했습니다. 추적 가능한 공급 경로 또는 공식 회원 등록, 편리한 위치, 다양한 예산대, 서로 다른 조리 방식을 갖추고 있습니다. 각 카드에는 해당 매장의 확인 날짜도 표시했습니다.

마쓰사카: 와다킨(和田金)

와다킨은 음식점 측의 설명에 따르면 1878년에 창업했으며, 스스로를 마쓰사카 고기 요리 전문점의 원조라고 소개합니다. 이곳의 대표 메뉴는 테이블에서 철 팬에 조리하는 스키야키입니다. 특히 스테이크 세트는 혼자서도 주문할 수 있지만, 스키야키와 구이 코스는 2명 이상이 필요합니다.

마쓰사카: 마루요시 가마타 본점(松阪まるよし 鎌田本店)

마루요시는 정육점과 음식점을 함께 운영하여 처음 들르기에 편하며, 집에 가져갈 고기와 크로켓도 판매합니다. 메뉴는 영어와 중국어로도 준비되어 있습니다. 한편 수량 한정 로스트비프 덮밥 덕분에 입문 가격이 낮게 유지됩니다.

도쿄: 마쓰사카 소고기 요시다(松阪牛 よし田)

요시다는 도쿄 오페라 시티 타워 53층에 있으며 하쓰다이역에서 도보 1분 거리입니다. 이곳에서는 철판구이, 스키야키, 샤브샤브 코스 모두 이 브랜드를 사용합니다. 다만 같은 음식점의 더 저렴한 “일본 흑모화우” 코스는 마쓰사카 소고기가 아니므로 코스 이름을 주의 깊게 읽으십시오.

오사카: 마쓰사카규 야키니쿠 M, 난바(松阪牛焼肉M)

이 야키니쿠 전문점은 마쓰사카 소를 한 마리 통째로 매입하므로 메뉴가 살코기 부위부터 고급 부위까지 이어집니다. 그래서 한 번에 여러 부위를 비교해 보고 싶은 분께 알맞습니다. 코스 구성은 시기에 따라 바뀌므로 예약할 때 가격을 확인해 주십시오.

나고야: 야키니쿠 잇쇼빈, JR 나고야역(一升びん)

잇쇼빈은 마쓰사카에서 시작했으며 A5 등급 소를 통째로 매입합니다. JR 나고야역 우마이몬 거리 상가에 있는 지점은 환승 중에 들르기에 알맞습니다. 이 체인이 우설 같은 일부 메뉴는 마쓰사카 소고기가 아니라고 분명히 밝혀 두는 점도 도움이 됩니다.

가는 방법과 예약

마쓰사카역은 JR 도카이와 긴테쓰가 모두 운행하며, 나고야와 오사카에서 특급 열차가 있습니다. 위에서 소개한 현지 매장 두 곳도 모두 역에서 도보 10분 이내입니다. 스키야키나 스테이크 코스를 제대로 즐기려면 두 시간 정도 여유를 두십시오. 마찬가지로 프리미엄 코스는 며칠 전에 예약하십시오. 전화할 때나 매장에 도착했을 때 간단한 영어 표현이 도움이 되지만, 어떤 표현도 자리가 있다는 것을 보장하지는 않습니다.

식이 관련 안내: 소스, 육수, 곁들임 요리에는 대두, 밀, 달걀, 알코올 또는 기타 알레르기 유발 성분이 들어 있을 수 있습니다. 조리 방식은 매장마다 다르므로 주문하기 전에 문의하십시오.

진짜 마쓰사카 소고기를 구별하는 방법

마블링만으로는 진품 여부를 증명할 수 없습니다. 공식 인장이나 증명서를 확인하고 10자리 식별 번호를 조회하십시오. 실제로 정품에는 이 번호가 있으며, 마쓰사카 소고기 협의회의 조회 도구에서 해당 소의 기록을 볼 수 있습니다. 판매자가 유효한 번호나 증명서를 제시하지 못한다면 확인되지 않은 제품으로 간주하십시오.

• 먼저 간판의 문구가 아니라 공식 인장이나 증명서가 있는지 확인하십시오
• 그다음 10자리 식별 번호를 확인하고 협의회의 조회 도구에서 검색하십시오
• 또한 마쓰사카시가 등재한 정육점과 음식점을 우선하십시오
• 부위와 중량은 가격을 크게 좌우하므로 함께 물어보십시오
• 마지막으로 “마쓰사카풍(Matsusaka-style)”, 잘못된 표기인 “Matsuzaka”, A5 인장만 있는 경우는 모두 증거가 되지 않는다고 보십시오

마쓰사카 소고기를 살 수 있는 곳

마쓰사카의 인증 정육점, 백화점 매장, 공식 온라인 숍 모두 이 브랜드를 판매합니다. 다만 제품은 네 가지로 나뉘며 서로 대체할 수 있는 것이 아닙니다.

보관 규정은 제품마다 다릅니다. 그러므로 하나의 일률적인 기간이 아니라 인증 판매자가 표시한 소비기한과 안내를 따르십시오. 또한 소고기를 다른 나라로 반입하는 것은 금지된 경우가 많으므로, 가져가기 전에 해당 국가의 규정을 확인하십시오.

집에서 마쓰사카 소고기 요리하기

부위마다 필요한 불의 세기가 다릅니다. 얇게 썬 스키야키용 고기는 몇 초면 익지만, 두꺼운 스테이크는 중간 불과 휴지 시간이 필요합니다. 선택 사항인 이 섹션은 간사이식 스키야키 레시피와 식품 안전 안내로 끝납니다.

간사이식 마쓰사카 소고기 스키야키

간사이식 스키야키는 소고기를 먼저 굽고 설탕, 간장, 사케로 바로 간을 합니다. 미리 섞어 둔 와리시타를 사용하지 않으므로 조리하면서 균형을 맞춥니다. 소고기를 약 15분 전에 냉장고에서 꺼내 두는 것은 실용적인 준비 시간이지 안전 기준은 아닙니다.

스테이크를 선호하신다면

스테이크는 두꺼운 부위의 향과 식감을 잘 살려 주며, 스키야키와 샤브샤브는 얇게 썬 고기에 알맞습니다. 먼저 표면의 물기를 닦고 두꺼운 팬을 중간 불로 달군 뒤 양면을 충분히 갈색이 되도록 굽습니다. 2cm 두께의 서로인이라면 한 면에 보통 2~3분이 걸립니다. 다만 팬의 재질과 시작 온도에 따라 결과가 달라지므로 온도계를 사용하고 5분간 고기를 휴지시키십시오.

식품 안전 안내

일본 후생노동성은 고기를 중심까지 충분히 익힐 것을 권고합니다. 간 고기와 가공육의 일반적인 예로 75°C에서 1분을 제시하고 있습니다. 한편 미국 식품안전검사국(FSIS)은 부위별 수치를 추가로 제시하며, 여기서는 보충 안내로 실었습니다.

날달걀은 제품 라벨과 현지 지침에 따라 달라집니다. 일본에서는 날것으로 먹기 위해 판매되는 달걀에 그 용도에 맞춘 소비기한이 표시됩니다. 그런 달걀도 모두가 날것으로 먹도록 만들어진 것은 아닙니다. 그 외의 지역에서는 저온 살균 달걀을 사용하거나 찍어 먹는 것을 생략하십시오. 어떤 경우에도 어린이, 고령자, 임신한 분, 면역력이 떨어진 분은 날달걀을 피해야 합니다.

마쓰사카 소고기: 마무리하며

마쓰사카 소고기 식사를 성공적으로 즐기는 데는 네 단계가 있습니다. 첫째, 조리 방식을 고릅니다. 향을 원하면 스키야키, 식감을 원하면 스테이크, 부위를 비교하려면 야키니쿠, 저렴하게 시작하려면 소고기 덮밥입니다. 둘째, 메뉴가 바뀌므로 현재 가격을 확인합니다. 셋째, 코스에 필요하면 예약하고 1인 이용이 가능한지 문의합니다. 마지막으로 식별 번호를 확인하십시오. 이것은 마블링으로는 알 수 없는 유일한 정보입니다.

마쓰사카 소고기 FAQ

마쓰사카 소고기란 무엇인가요?

마쓰사카 소고기는 품종이 아니라 미에현의 지역 와규 브랜드입니다. 출산 경험이 없는 등록된 일본 흑모화우 암소 가운데, 가장 오래, 그리고 마지막으로 이루어지는 비육을 마쓰사카시 주변의 지정 지역에서 한 소에 적용됩니다. 또한 자격을 갖춘 모든 소에는 10자리 식별 번호가 부여됩니다.

마쓰사카 소고기는 어떻게 발음하나요?

마쓰사카우시와 마쓰사카규는 모두 松阪牛의 올바른 읽기 방식이며, 상표에도 두 가지가 모두 등록되어 있습니다. 영어 표기는 Matsusaka입니다. 반면 “Matsuzaka”는 잘못된 표기입니다.

마쓰사카 소고기는 어떤 맛인가요?

달콤하고 진한 맛에 부드러운 식감, 깔끔한 뒷맛을 지니고 있습니다. 생산자들은 낮은 온도에서 부드러워지는 불포화지방의 높은 비율을 이유로 꼽습니다. 또한 고기가 따뜻해지면 달콤한 와규 향이 퍼지므로 부드러운 조리법이 알맞습니다.

마쓰사카 소고기는 얼마인가요?

2026년 8월에 소매 슬라이스는 100g당 약 1,900~3,000엔이었습니다. 한편 마쓰사카의 소고기 덮밥은 3,000엔 미만, 도쿄의 점심 코스는 9,100엔입니다. 프리미엄 저녁 코스는 2026년 10월 기준 21,780~62,920엔입니다.

진짜 마쓰사카 소고기는 어떻게 구별하나요?

10자리 식별 번호가 있는 공식 증명서나 인장을 확인한 뒤, 그 번호를 협의회의 조회 도구에서 검색하십시오. 또한 마쓰사카시가 등재한 정육점과 음식점을 우선하십시오. “마쓰사카풍(Matsusaka-style)”, 잘못된 표기인 “Matsuzaka”, A5 표시만 있는 경우는 그것만으로는 아무것도 증명하지 못합니다.

마쓰사카 소고기와 고베 소고기는 무엇이 다른가요?

마쓰사카는 출산 경험이 없는 등록된 암소와 미에현 내 비육을 요구합니다. 반면 고베는 효고에서 태어나 사육되고 가공된 다지마계 소에 도체 조건을 적용합니다. 어느 쪽도 공식적으로 서열이 더 높지 않으므로, 선택은 취향과 먹고 싶은 요리에 달려 있습니다.

참고 자료

정의와 인증

• 마쓰사카시 / 마쓰사카 소고기 협의회 – 마쓰사카 소고기란 무엇인가(공식 정의) (2026년 10월 열람)
• 마쓰사카시 – 마쓰사카 소고기 생산 지역 (2026년 10월 열람)
• 마쓰사카시 / 마쓰사카 소고기 협의회 – 협의회 소개: 2026년 3월 31일 기준 회원 및 사육 두수 (2026년 10월 열람)
• 농림수산성 – GI 등록 제25호: 특산 마쓰사카 소고기 (2026년 10월 열람)
• 농림수산성 – GI 등록부 제25호: 특산 마쓰사카 소고기, 명세서(PDF) (2026년 10월 열람)
• 일본 특허청 – 지역 단체 상표 제5022671호: 마쓰사카 소고기 (2026년 10월 열람)
• 고베 비프 마케팅·유통 진흥 협회 – 인증 기준 (2026년 8월 열람)
• 오미 소고기 생산·유통 추진 협의회 – 정의와 인증 (2026년 8월 열람)

맛 연구

• 마쓰사카시 – 지방산 조성(연구 데이터, 2006년) (2026년 10월 열람)
• 마쓰사카시 – 마쓰사카 소고기가 맛있는 비밀 (2026년 10월 열람)
• J-STAGE – Matsuishi, M., Fujimori, M. and Okitani, A. (2001), Wagyu Beef Aroma in Wagyu (Japanese Black Cattle) Beef, Nihon Chikusan Gakkaiho 72(6) (2026년 8월 열람)
• J-STAGE – Irie, M. (2021), Fat Quality and Palatability of Wagyu Beef, review, Nihon Chikusan Gakkaiho 92(1) (2026년 8월 열람)

역사

• 마쓰사카시 – 마쓰사카 소고기의 역사 (2026년 10월 열람)
• 마쓰사카시 – 마쓰사카 소고기 연표 (2026년 8월 열람)

가격과 음식점

• 와다킨 – 메뉴, 영업시간, 예약 조건 (2026년 10월 열람)
• 마쓰사카 마루요시 가마타 본점 – 공식 음식점 페이지: 영업시간, 결제, 위치 (2026년 10월 열람)
• 온라인 숍 마쓰사카 마루요시 – 소매 가격표 (2026년 8월 열람)
• 마쓰사카 소고기 요시다 – 메뉴와 영업시간 (2026년 10월 열람)
• 마쓰사카시 – 긴키 지역의 회원 사업자 (2026년 8월 열람)
• 잇쇼빈 – JR 나고야역 우마이몬 거리 지점 (2026년 8월 열람)

식품 안전

• 후생노동성 – 고기는 충분히 가열하십시오 (2026년 10월 열람)
• 미국 식품안전검사국(U.S. Food Safety and Inspection Service) – 안전한 최소 내부 온도(PDF) (2026년 8월 열람)
• 미국 식품안전검사국(U.S. Food Safety and Inspection Service) – 기계로 연화 처리한 소고기 (2026년 8월 열람)
• 후생노동성 – 달걀에 의한 살모넬라 식중독 예방 (2026년 8월 열람)

관련 글

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