日本のお菓子– tag –
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芋けんぴ
袋を開けると、まず耳に入るのは音です。スティックは乾いた小枝のようにカラカラと鳴ります。この日本のさつまいもスナックは見た目こそ素朴ですが、しっかりとした固さで、ゆっくり噛むカリカリ感があります。 では、これは何で、なぜ高知県とこれほど結... -
大学芋
大学芋は、一口大に切ったさつまいもを揚げ、砂糖のシロップをからめた日本のさつまいもスナックで、たいていは黒ごまをかけます。 芋 は日本語でいもを指します。「大学芋」を直訳すると “University potato”（大学のいも）で、英語では “Japanese candie... -
芋ようかん
浅草を涼しい午後に歩くと、店先のウィンドウに金色のブロックが積まれているのに気づくでしょう。それが芋ようかんです。加熱したさつまいもと砂糖を押し固めて、切り分けられるブロックにした、ずっしりとした日本の菓子です。和菓子の仲間ですが、味は...
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