あめがた– tag –

白っぽい棒を机の角に軽く打ちつけると、小気味よい音を立てて割れます。この小さな習わしで知られるのが、 あめがたです。九州の佐賀県ゆかりの、引き伸ばして作る麦芽飴で、やわらかな甘みはグラニュー糖ではなく麦芽水飴から生まれます。まわりを包む薄...