紅はるか– tag –

東京の冷え込む夕方、焼き芋の香りが今も商店街に漂います。近年は、しっとりとして甘みの強い品種を推す売り手が多いものの、紅あずまはかつて、東京周辺の関東一円でほくほく系の定番を代表する品種でした。紅あずま（べにあずま）は、さつまいもの品種...

紅はるかは、日本語の登録名は「べにはるか」で、店頭では「紅はるか」と表記されることが多く、しっとりとして甘みの強い焼き芋に仕上がる、日本を代表するさつまいも品種のひとつです。皮は赤紫色で、果肉は淡い色をしていますが、加熱するとより濃い黄...