練りわさび– tag –

わさびは日本で最も有名な調味料の一つです。しかし、本物の生わさびの味は、多くの人が知っている緑色のペーストとは大きく異なります。植物の根茎からすりおろすと、甘く草のような香りがし、辛さは舌ではなく鼻に抜けて、すぐに消えます。一方、海外で...

わさびは日本で最も有名な調味料の一つです。しかし、本物の生わさびの味は、多くの人が知っている緑色のペーストとは大きく異なります。植物の根茎からすりおろすと、甘く草のような香りがし、辛さは舌ではなく鼻に抜けて、すぐに消えます。一方、海外で...