Kabura Sushi (かぶら寿司)
Ada satu momen, biasanya pada pertengahan November, ketika Kanazawa diam-diam mengumumkan bahwa musim dingin telah tiba. Bukan salju, belum. Melainkan guntur. Penduduk setempat menyebutnya "buri-okoshi", gemuruh yang menandai dimulainya ...