Saké Masumi : la brasserie de Nagano à l’origine de la levure n° 7 du Japon
La plupart des marques de saké sont connues pour un goût, un riz ou une bouteille célèbre. Masumi est connu pour quelque chose d'invisible : une levure. En 1946, des chercheurs ont isolé une levure à partir d'un saké en fermentation dans...
