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Crémeux, fromagé et gratiné sur du riz, le doria est l’un des plats de yoshoku les plus réconfortants du Japon. Le doria est un gratin de riz japonais créé à Yokohama au début de l’ère Showa. Du riz au beurre, une sauce béchamel et du fr...

Crémeux, fromagé et gratiné sur du riz, le doria est l’un des plats de yoshoku les plus réconfortants du Japon. Le doria est un gratin de riz japonais créé à Yokohama au début de l’ère Showa. Du riz au beurre, une sauce béchamel et du fr...