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Passez devant un festival d'été au Japon et vous le sentirez avant de le voir. La sauce sucrée et acidulée tombe sur une plaque chaude, le porc croustille sur les bords pendant que le chou ramollit. Voilà le yakisoba (焼きそば), des noui...

Le Boruga Rice (ボルガライス) est un copieux plat japonais local "de seconde catégorie" de la région d'Echizen (Takefu) dans la préfecture de Fukui. En termes simples, c'est une grande assiette de riz à l'omelette surmontée de tonkatsu (...

Cet article vous emmènera sur un voyage pour découvrir le Yakisoba Soupe, un plat unique et réconfortant du Japon. Nous explorerons ce qui le rend spécial, plongerons dans ses origines et conclurons par quelques recommandations délicieus...

Bon nombre de voyageurs connaissent Nagasaki pour le champon et le castella. Pourtant, la ville de Sasebo possède sa propre culture du burger. Le Sasebo Burger est servi brûlant, façonné à la main et préparé une fois la commande passée. ...

Hatogaya Sauce Yaki udon, une spécialité de Hatogaya dans la ville de Kawaguchi, préfecture de Saitama, a attiré l'attention nationale après être apparue dans l'émission de télévision populaire "Meshidora" et est maintenant disponible ch...

Le Hikado est un ragoût copieux et savoureux qui reflète la riche histoire des échanges culturels de Nagasaki. Inspiré de la cuisine portugaise et adapté aux ingrédients locaux, ce plat a évolué au fil du temps pour s'adapter aux goûts d...

Les ramen de style Chan sont un plat réconfortant et nostalgique au Japon, connu pour ses saveurs simples mais rassasiantes. Avec son bouillon léger à base de sauce soja et ses garnitures généreuses comme le char siu fraîchement coupé et...

Le tarekatsu don est la version niigataise du katsudon. Il associe de fines escalopes de porc croustillantes à une sauce soja sucrée-salée nappée sur du riz. Contrairement au katsudon classique, il fait l'impasse totale sur l'œuf, ce qui...

Si vous êtes fan d'anime ou de manga, vous avez certainement vu l'Omu Rice ! En fait, c'est peut-être l'un des plats japonais les plus utilisés dans ces médias. Même les vlogs culinaires (blogs vidéo) en parlent souvent. Alors, qu'est-ce...

Bon nombre de voyageurs connaissent Nagasaki pour le champon et le castella. Pourtant, la ville de Sasebo possède sa propre culture du burger. Le Sasebo Burger est servi brûlant, façonné à la main et préparé une fois la commande passée. ...

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Les ramen de style Chan sont un plat réconfortant et nostalgique au Japon, connu pour ses saveurs simples mais rassasiantes. Avec son bouillon léger à base de sauce soja et ses garnitures généreuses comme le char siu fraîchement coupé et...

Le Boruga Rice (ボルガライス) est un copieux plat japonais local "de seconde catégorie" de la région d'Echizen (Takefu) dans la préfecture de Fukui. En termes simples, c'est une grande assiette de riz à l'omelette surmontée de tonkatsu (...

Le Hikado est un ragoût copieux et savoureux qui reflète la riche histoire des échanges culturels de Nagasaki. Inspiré de la cuisine portugaise et adapté aux ingrédients locaux, ce plat a évolué au fil du temps pour s'adapter aux goûts d...